مواد لازم برای تهیه سوپ زمستانی
پیازچه: دو قاشق غذاخوری خرد شده
فلفل سیاه: به اندازه نیاز
نمک: به اندازه نیاز
آب سبزیجات: چهار پیمانه
سیر: چهار حبه کاملا ریز شده
سیب زمینی: ۱ عدد خرد شده
پیاز: ۱ عدد خرد شده
کرفس: دو شاخه قطعه قطعه شده
هویج: ۱ عدد تکه تکه شده
کدو حلوایی: نصف ، به صورت مکعبی شده
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ
۱- روغن را در قابلمه بریزید.
۲- کدوهای مکعبی شکل، هویج‌‌ها، کرفس‌ها، پیازها را در روغن زیتون حدود ۴ دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
۳- سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر آن‌ها را سرخ کنید.
۴- آب سبزیجات را روی آن‌ها بریزید.
۵- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.
۶- سپس حرارت را کم کرده و ۳۰ دقیقه بگذارید آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.
۷- نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.
۸- با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده‌اید، بریزید.
۹- سوپ را با پیازچه خورد شده تزیین کنید
این سوپ بسیار مقوی و سرشار از ویتامین است برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است