پوست پیاز را پیاز را بکنید و در میکسر خرد می‌کنیم و بعد بادمجان‌های کبابی را به آن اضافه کنید و خوب له می‌کنیم و بعد نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کنیم و تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه در مخلوط می‌شکنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو یکنواخت شود. بعد در تابه روغن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن, مایه کوکو را در تابه بریزید و با شعله ملایم می‌گذاریم بپزد. بعد از این‌که یک‌طرف کوکو پخته شد آن‌را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر کوکو هم بپزد.
این کوکو را می‌توانیم در فر هم بپزیم در این صورت فقط دو قاشق غذاخوری روغن در ظرف بریزید و مایه را داخل ظرف بریزید و در فر بگذارید.
من این کوکو را در فر درست کردم.
مواد لازم برای تهیه کباب کوکو بادمجان
▪ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
▪ روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
▪ پیاز متوسط یک عدد
▪ تخم‌مرغ ۵عدد
▪ بادمجان کبابی پوست کنده ۷ عدد
طرز تهیه کباب کوکو بادمجان
پوست پیاز را پیاز را بکنید و در میکسر خرد می‌کنیم و بعد بادمجان‌های کبابی را به آن اضافه کنید و خوب له می‌کنیم و بعد نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کنیم و تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه در مخلوط می‌شکنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو یکنواخت شود. بعد در تابه روغن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن, مایه کوکو را در تابه بریزید و با شعله ملایم می‌گذاریم بپزد. بعد از این‌که یک‌طرف کوکو پخته شد آن‌را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر کوکو هم بپزد.
این کوکو را می‌توانیم در فر هم بپزیم در این صورت فقط دو قاشق غذاخوری روغن در ظرف بریزید و مایه را داخل ظرف بریزید و در فر بگذارید.
من این کوکو را در فر درست کردم.
