انواع کوفته,کوفته رژیمی,طرز تهیه کوفته,طرز تهیه کوفته رژیمی,مدل لباس مجلسی بلند,غذای رژیمی,طرز تهیه انواع کوفته,کوفته,غذای لاغر کننده,طرز تهیه کوفته رژیمی غذای لاغر کننده و چربی سوز,غذای چربی سوز
طرز تهیه کوفته رژیمی غذای لاغر کننده و چربی سوز غذای رژیمی
مواد لازم برای تهیه کوفته رژیمی
مواد لازم برای تهیه کوفته رژیمی
موسیر و آبلیمو ………… به اندازه نیاز
نمک و فلفل ……………. به اندازه نیاز
جعفری خردشده ………. سه قاشق غذاخوری
زیره سبز ………………. نصف قاشق چایخوری
پیاز خردشده …………… نصف یک بزرگ یا یک عدد متوسط
روغن زیتون ……………. سه قاشق غذاخوری
بلغور ………………….. یک سوم پیمانه
آب …………………….. دو پیمانه
عدس …………………. یک سوم پیمانه
طرز تهیه کوفته رژیمی
ابتدا عدس را بشویید، با آب درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید. اگر روی آن کف کرد با قاشق بگیرید. شعله آن را کم کنید، نمک بزنید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزد تا نرم شود. نگذارید تمام آب عدس بخار شود.
حالا بلغور را درون ظرف بریزید و به آن نمک بزنید. سپس آن را درون قابلمه عدس بریزید. اگر آب کم است می‌توانید اضافه کنید. با هم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا بلغور نرم شود و آب اضافی هم کم شود.
در همین حین روغن را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید سپس پیاز را درون روغن بریزید و ۱۵ ـ ۱۰ دقیقه بگذارید تا طلایی شود. سپس زیره را درون ظرف ریخته و کمی تفت دهید.
وقتی عدس و بلغور پخته شد همه را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.
همه مواد را درون یک کاسه بریزید. دستان خود را کمی خیس کنید و ۵ ـ ۳ دقیقه مواد را ورز دهید. اگر مواد به دستتان می‌چسبد کمی دست خود را خیس کنید و اگر مواد به نظرتان خشک شده کمی آب به آن اضافه کنید. جعفری را نیز به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. در نهایت مواد را به صورت کوفته به اندازه‌های دلخواه درون ظرف چیده و با جعفری غذای رژیمی خودرا تزیین کنید.
این غذا برای افرادی که رژیم لاغری گرفته اند بسیار مقوی و مفید است
طرز تهیه کوفته,روش درست کردن کوفته قارچ,انواع غذا با قارچ,سایت آشپزی,آشپزی ایرانی گیاهی,مواد داخل کوفته قارچ,تصویر زندگی,کوفته,قارچ,کوفته قارچ
روش درست کردن کوفته قارچ قارچ
جهت تهیه کوفته قارچ ابتدا برنج را بشویید و سپس به همراه یک سوم لیوان آب، نمک و یک قاشق چای خوری زردچوبه روی حرارت ملایم می گذاریم قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و سپس به آن زمان بدهید تا خنک شود.
در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کرده و پیاز را سرخ می کنیم و بقیه زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده تفت میدهیم و نمک و فلفل را هم اضافه کرده کمی سرخ میکنیم تا بوی خامی آن گرفته شود حالا ۶ لیوان آب به پیازداغ می افزاییم و اجازه میدهیم با حرارت مناسب جوش بیاید و تا اماده شدن کوفته ها کمی غلیظ شود.
در کاسه ای برنج، گوشت، سبزی، قارچ ، نمک و فلفل، پودرتخم گشنیز و تخم مرغ را ریخته و با دست ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.
در ظرفی جدا گانه مواد داخل کوفته یعنی پیازداغ، سیرداغ و قارچ تفت داده شده را باهم مخلوط می کنیم.
حالا مایع گوشتی را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده وبه شکل گلوله های بزرگ در می آوریم و میان هر کدام از آنها را با انگشت گود کرده و یک تا دو قاشق غذاخوری از مواد داخل کوفته را می گذاریم و مجدداً بصورت گرد در می آوریم.
پس از اینکه مخلوط آب و رب و پیاز داغ جوش آمد، کوفته ها را یکی یکی به آرامی داخل آن می گذاریم و شعله را کم می کنیم. پس از چند دقیقه می توانیم کوفته ها را کمی بغلتانیم تا به سس آغشته شود. پس از یک ساعت و نیم کوفته برای سرو آماده است.
قارچ خواص زیادی دارد اگر جز افرادی هستید که قارچ را به تنهایی نمی توانید مصرف کنید در این جا روش درست کردن کوفته قارچ را بیان می کنیم .
روش درست کردن کوفته قارچ ، مواد اولیه برای ۲ نفر :
فلفلبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
تخم مرغ۱عدد
رب گوجه فرنگی۱قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد (خرد شده)
تخم گشنیز۱قاشق چایخوری (پودر شده)
زردچوبه۱قاشق غذاخوری
سبزی۲ لیوان (تره،جعفری،کمی شوید)
قارچ۳۰۰ گرم (خرد شده)
برنج۱و نیم لیوان
گوشت۳۰۰ گرم (مخلوط گوسفند و گوساله)
مواد داخل کوفته :
پیازداغ۱قاشق غذاخوری
سیرداغ۱قاشق غذاخوری
قارچ۲قاشق غذاخوری (خردشده و سرخ شده)
روش درست کردن کوفته قارچ طرز تهیه:
جهت تهیه کوفته قارچ ابتدا برنج را بشویید و سپس به همراه یک سوم لیوان آب، نمک و یک قاشق چای خوری زردچوبه روی حرارت ملایم می گذاریم قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و سپس به آن زمان بدهید تا خنک شود.
در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کرده و پیاز را سرخ می کنیم و بقیه زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده تفت میدهیم و نمک و فلفل را هم اضافه کرده کمی سرخ میکنیم تا بوی خامی آن گرفته شود حالا ۶ لیوان آب به پیازداغ می افزاییم و اجازه میدهیم با حرارت مناسب جوش بیاید و تا اماده شدن کوفته ها کمی غلیظ شود.
در کاسه ای برنج، گوشت، سبزی، قارچ ، نمک و فلفل، پودرتخم گشنیز و تخم مرغ را ریخته و با دست ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.
در ظرفی جدا گانه مواد داخل کوفته یعنی پیازداغ، سیرداغ و قارچ تفت داده شده را باهم مخلوط می کنیم.
حالا مایع گوشتی را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده وبه شکل گلوله های بزرگ در می آوریم و میان هر کدام از آنها را با انگشت گود کرده و یک تا دو قاشق غذاخوری از مواد داخل کوفته را می گذاریم و مجدداً بصورت گرد در می آوریم.
پس از اینکه مخلوط آب و رب و پیاز داغ جوش آمد، کوفته ها را یکی یکی به آرامی داخل آن می گذاریم و شعله را کم می کنیم. پس از چند دقیقه می توانیم کوفته ها را کمی بغلتانیم تا به سس آغشته شود. پس از یک ساعت و نیم کوفته برای سرو آماده است.
نکات:
۱)بهتر است قارچ را قبل از مصرف با مقداری آبلیموی داغ شده تفت دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
۲) هنگام پخت توجه کنید که در قابلمه کاملاً بسته نباشد، زیرا این کار از وا رفتن کوفته جلوگیری می کند.
۳)اگر مواد کوفته را خیلی ورز دهید و آنها را داخل آب در حال جوش بگذارید اصلا وا نمیروند.
