پس از اینکه میگو ها رو تمییز کردیم آن را درون ظرف محتوی ماءالشعیر ۱۲ساعت میخوابانیم..گوجه ها را رنده کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه میکنیم.وقتی آب گوجه کشیده شد تخم مرغ را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم میزنیمو به مواد اضافه میکنیم و در آخر خامه را با آن مخلوط کرده و مواد را کنار میگذاریم.
مواد لازم برای تهیه خوراک میگو ایتالیایی
نمک و فلفل به اندازه نیاز
سیر سه حبه
پیاز متوسط یک عدد
ماءالشعیر یک عدد
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
خامه صد و پتجاه گرم
گوجه فرنگی سیصد گرم
تخم مرغ سه عدد
میگو یک کیلو
طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی
پس از اینکه میگو ها رو تمییز کردیم آن را درون ظرف محتوی ماءالشعیر ۱۲ساعت میخوابانیم..گوجه ها را رنده کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه میکنیم.وقتی آب گوجه کشیده شد تخم مرغ را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم میزنیمو به مواد اضافه میکنیم و در آخر خامه را با آن مخلوط کرده و مواد را کنار میگذاریم.
بعد پیار و سیر را خرد کنید در روغن زیتون سرخ میکنیم و و قتی طلایی رنگ شد میگو را به آن اضافه نماییم و تفت میدهیم .بعد در ظرفی پهن میگورا بکشید و سسی را که از قبل درست کرده ایم را روی آن پخش نماییم .
ماءالشعیر باعث می شود میگو ترد شود و مزه بهتری بدهد و بوی میگو را هم از بین می برد
غذای ایتالیایی,غذا با پاستا,درست کردن پاستا,مدل لباس دخترانه,پاستا با مرغ,غذا با مرغ,غذای اروپایی,پاستا,غذا با خامه,غذای خارجی طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو با مرغ و خامه,پاستا با مرغ و خامه,پاستا با خامه,غذای خارجی
غذای خارجی طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو با مرغ و خامه پاستا
اول پاستاها را بپزید و آبکش کنید با کره پیاز وسیر تفت دهید تا کمی نرم (طلائی ) شود بعد سینه مرغ را بصورت انگشتی ببرید و با پیاز و لیمو تفت دهید . آب را اضافه نمایید و بگذارید بجوشد تا مقدار آب نصف شود بعد حرارت را خیلی کم کنید و خامه را اضافه نمایید و خوب هم بزنید . جعفری جوز هندی نمک و فلفل و پاستا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستاها هم داغ شوند و در ظرف مناسب سرو کنید . این مواد برای یک نفر در نظر گرفته شده است .
مواد لازم برای تهیه پاستا چیکن آلفردو با مرغ
کره چهل گرم
آب نصف پیمانه
جعفری ساطوری یک قاشق غذا خوری
خامه نصف پیمانه
سینه مرغ صد و پانزده گرم
پاستا نود تا صد و چهل گرم
سیر دو حبه
نمک و فلفل به اندازه نیاز
جوز هندی به اندازه نیازیک پیاز کوچک عدد
طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو با مرغ
اول پاستاها را بپزید و آبکش کنید با کره پیاز وسیر تفت دهید تا کمی نرم (طلائی ) شود بعد سینه مرغ را بصورت انگشتی ببرید و با پیاز و لیمو تفت دهید . آب را اضافه نمایید و بگذارید بجوشد تا مقدار آب نصف شود بعد حرارت را خیلی کم کنید و خامه را اضافه نمایید و خوب هم بزنید . جعفری جوز هندی نمک و فلفل و پاستا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستاها هم داغ شوند و در ظرف مناسب سرو کنید . این مواد برای یک نفر در نظر گرفته شده است .
پوست بادنجانها را بکنید و ورقه ورقه میکنیم، بعد نمک بزنید و بگزارید آب تلخ خود را از دست بدهد. پیاز را چهار گوش ریز خرد کنیم و در روغن ۵ دقیقه تفت میدهیم، بعد از روی حرارت برداریم گوشت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنیم و روی حرارت بگزاریم و در آخر رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضاف کنیم . بادنجانها را شسته و خشک و با حرارت ملایم سرخ میکنیم. بادنجانهای آماده را به صورت به علاوه روی هم قرار بگزاریم از مواد گوشتی، وسط بعلاوه بگزاریم و به صورت بقچه میپیچیم و با ماست تزئین میکنیم.
مواد لازم برای تهیه دلمه بادمجان ایتالیایی
ماست و سیر برای تزئین به اندازه نیاز
جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی به اندازه نیاز
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده دویست و پنجاه گرم
بادنجان ۶ عدد
طرز تهیه دلمه بادمجان ایتالیایی
پوست بادنجانها را بکنید و ورقه ورقه میکنیم، بعد نمک بزنید و بگزارید آب تلخ خود را از دست بدهد. پیاز را چهار گوش ریز خرد کنیم و در روغن ۵ دقیقه تفت میدهیم، بعد از روی حرارت برداریم گوشت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنیم و روی حرارت بگزاریم و در آخر رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضاف کنیم . بادنجانها را شسته و خشک و با حرارت ملایم سرخ میکنیم. بادنجانهای آماده را به صورت به علاوه روی هم قرار بگزاریم از مواد گوشتی، وسط بعلاوه بگزاریم و به صورت بقچه میپیچیم و با ماست تزئین میکنیم.
این دلمه از غذاهای ایتالیایی است اما در بیشتر کشور ها طرفدار دارد
برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
نکات تغذیه ای :
لازانیا ، علاوه بر اینکه غذایی خوشمزه و مقوی می باشد . همچنین باب طبع بچه ها هم است. افرادی نیز که از لاغری رنج می برند می توانند با خوردن این غذا انرژی زیادی به بدنشان برسانند.
مواد لازم برای تهیه لازانیای ایتالیایی
روغن صد گرم
پنیر پیتزا دویست گرم
سس سفید دو فنجان
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ شده سه قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده پانصد گرم
خمیر لازانیای آماده ۱ بسته
طرز تهیه لازانیای ایتالیایی
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.
برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.
طرز تهیه سس سفید برای لازانیا
مواد لازم:
کره ۵۰ گرم
آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری
شیر ۲فنجان
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
کره را آب کنید و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به کم کم اضافه می کنیم تا سس صاف و یکدست و غلیظ شود. بعد نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.
مرحله چهارم – تکه های مرغ را به مخلوط اضافه کنید و شعله را ملایم کنید اجازه دهید برای سی تا سی و پنج دقیقه بپزد تا آب خوراک کمی غلیظ شود بعد در ظرف مورد نظر بکشید و همراه با برنج یا پاستا سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ ایتالیایی
سبزی تازه خرد شده مانند ریحان برای تزیین
نمک و فلفل: به اندازه نیاز
پونه خشک: یک قاشق چایخوری
آب مرغ: یک تا دو پیمانه
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
سیر: دو حبه ریز شده
فلفل دلمه سبز یا قرمز: یک عدد، مکعبی ریز شده
پیاز: یک عدد، مکعبی ریز شده
کره: بیست و پنج گرم
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
سینه یا ران مرغ: چهار عدد
آرد سفید: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی
مرحله اول – تکه های مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن خشک کنید بعد در کره و روغن روی شغله متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
مرحله دوم – مرغ های سرخ شده را از تابه بیرون بیاورید ، پیاز را در همان تابه بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شود بعد فلفل دلمه و سیر را اضافه نمایید و برای پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله سوم – رب گوجه فرنگی، آرد، پونه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و یک دور هم بزنید بعد آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید.
مرحله چهارم – تکه های مرغ را به مخلوط اضافه کنید و شعله را ملایم کنید اجازه دهید برای سی تا سی و پنج دقیقه بپزد تا آب خوراک کمی غلیظ شود بعد در ظرف مورد نظر بکشید و همراه با برنج یا پاستا سرو نمایید.
این غذا از کشور ایتالیا است اما در بیشتر کشور های دنیا هم طرفداران زیادی دارد
