مواد لازم برای تهیه پیش غذای مخصوص پوریکس
روغن زیتون به اندازه نیاز
کره آب شده: صد و پنجاه گرم
نمک و فلفل به اندازه نیاز
پیاز : یک عدد متوسط
فیله گوساله: سیصد گرم
طرز تهیه پیش غذای مخصوص پوریکس
اول پیاز را رنده بزنید و آن را از صافی رد کنیم تا آب گوشت آن جدا بعد گوشت آن را روی فیله ها بگزاریم نمک و فلفل و کمی روغن زیتون اضافه می نماییم و سه الی پنج ساعت در یخچال قرار دهیم تا نرم و سرد شود.
تابه گریل را روی گاز بگزاریم و کره آب شده را داخل آن می اندازیم تا کاملا داغ شود.
زمانی که فیله ها پخته شد آن را بر می گردانیم و می گذاریم تا طرف دیگر بپزد .آن قدر کار را ادامه می دهیم تا به پخت دلخواه برسد.
برای تزئین از اسفناج – کاپری – مارچوبه – تربچه – پنیر موتزارلا – آووکادو – کنسرو میوه کاکتوس – خیار – لیمو ترش – سس قرمزو کاهوی فرانسوی مثل عکس می توان استفاده کرد.
نوش جان این غذای ساده برای یک نفر یا بیشتر می توان پخت