یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید. یک لایه یک سانتیمتری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید. موز را در قطعات کوچک خرد و در روی بستنی وانیلی پخش کنید. یک لایه بستنی شکلاتی به آن اضافه و روی بستنی شکلاتی، قطعات خرد شده بیسکویت مادر را بپاشید. روی تکههای بیسکویت یک لایه بستنی وانیلی و شکلاتی را که در ظرف دیگری اندکی با هم مخلوط کردهاید، قرار دهید. تکههای شکلات را روی آن بپاشید. بستنی را تا زمان سرو در داخل فریزر قرار دهید. برای سرو بستنی مخصوص سرآشپز هم میتوانید از همین ظرف استفاده نمایید و هم میتوانید بستنی آماده شده را در قطعات مکعب مستطیل ببرید و روی یکدیگر بچینید.
مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی
▪ ۱ بسته بیسکویت مادر
▪ ۱ گرم شکلات خرد شده
▪ ۱ عدد موز
▪ نیم لیتر بستنی وانیلی
نیم لیتر بستنی شکلاتی
طرز تهیه بستنی خانگی
یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید. یک لایه یک سانتیمتری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید. موز را در قطعات کوچک خرد و در روی بستنی وانیلی پخش کنید. یک لایه بستنی شکلاتی به آن اضافه و روی بستنی شکلاتی، قطعات خرد شده بیسکویت مادر را بپاشید. روی تکههای بیسکویت یک لایه بستنی وانیلی و شکلاتی را که در ظرف دیگری اندکی با هم مخلوط کردهاید، قرار دهید. تکههای شکلات را روی آن بپاشید. بستنی را تا زمان سرو در داخل فریزر قرار دهید. برای سرو بستنی مخصوص سرآشپز هم میتوانید از همین ظرف استفاده نمایید و هم میتوانید بستنی آماده شده را در قطعات مکعب مستطیل ببرید و روی یکدیگر بچینید.
غذا با خامه,غذا با سبزیجات,لازانیا سبزیجات,غذای ایتالیایی,غذای خارجی,غذا با قارچ,مدل لباس عروس,غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج,غذا با اسفناج,لازانیا
غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج لازانیا
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد میگذاریم و بعد توی آبکش میریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب میکنیم و از ورقههای لازانیا در ظرف میچینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا میگذاریم و روی آن پنیر پیتزا میریزیم و به همین ترتیب ورقههای لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را میچینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
مواد لازم برای تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
نمک و زردچوبه و فلفل به اندازه نیاز
پودر آویشن ۱ قاشق مرباخوری
پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو متوسط
قارچ نیم کیلو
شیر ۱ لیوان
اسفناج سیصد گرم
خامه ۱ بسته کوچک
لازانیا یک بسته (سیصد گرمی)
پنیر پیتزا سیصد گرم
طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
اسفناج و قارچها را می شوییم و خرد می کنیم.ابتدا قارچ ها را در تابه میریزیم و یک قاشق روغن زیتون و چند قطره آب لیمو به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا آب آن کشیده شود، ولی سرخ نشود.
پیاز را خرد می کنیم و با کمی روغن تفت میدهیم به حدی که طلایی شود.سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا آب اسفناج کشیده شود و تفت بخورد. قارچ را هم که جداگانه آماده کردیم به اسفناج اضافه میکنیم.
خامه را با شیر رقیق کرده و به مخلوط اسفناج اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را اضافه کرده، میگذاریم اسفناج کمی بپزد و بعد از یکی دوجوش برمیداریم. مخلوط اسفناج باید کمی آبدار و شل باشد.
سپس در قابلمه بزرگی آب میریزیم و میگذاریم بجوشد و کمی نمک و روغن در آب جوش میریزیم و لازانیا را تک به تک درون قابلمه میگذاریم تا بپزد. حدود ده دقیقه زمان برای آماده شدن لازانیا لازم است. نباید لازانیا زیاد سفت یا زیاد نرم و وارفته باشد.
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد میگذاریم و بعد توی آبکش میریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب میکنیم و از ورقههای لازانیا در ظرف میچینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا میگذاریم و روی آن پنیر پیتزا میریزیم و به همین ترتیب ورقههای لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را میچینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
فر را از قبل روشن میکنیم و روی درجه ۱۸۰ تنظیم میکنیم. سپس ظرف لازانیا را در فر قرار میدهیم. مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا پنیر روی لازانیا برشته شود و لازانیا آماده سرو کردن گردد.
این لازانیا بسیار خوشمزهتر و سبکتر از لازانیای گوشت است، به خصوص برای کسانی که گیاهخوار هستند یک غذای مناسب است. البته به خاطر پنیر پیتزا و خامه، کالری بالایی دارد، ولی روغن به کار رفته در آن بسیار کم است. میزان خامه را هم میتوانید کمتر کنید.
این غذا از غذاهای محبوب کشور ایتالیا است اما در بیشتر کشور های دنیا طرفداران خاص خود را دارد
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر له شده چرخ می نماییم ،دقت نمایید نخود باید بافت زبری داشته باشد. و سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را با هم نموده و خوب ورز میدهیم . لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرم تر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.با سس خردل سرو می نماییم.
نکات مهم :
۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد .
۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
۳- می توان به جای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد .
۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده کنید برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما هم مغز پخت می شود .
۵ – اگز دوست داشته باشید می توانید پنجاه گرم به مواد گشنیز ریز شده اضافه کنید .
مواد لازم برای تهیه فلافل خوشمزه خانگی
فلفل و نمک و زردچوبه به اندازه نیاز
ادویه کار ی دو قاشق چایخوری
سیب زمینی آب پز یک عدد کوچک
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
سیر له شده سه حبه
پیاز ۱ عدد بزرگ
نخود خیس شده به مدت یک روز سیصد و پنجاه گرم
طرز تهیه فلافل خوشمزه خانگی
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر له شده چرخ می نماییم ،دقت نمایید نخود باید بافت زبری داشته باشد. و سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را با هم نموده و خوب ورز میدهیم . لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرم تر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.با سس خردل سرو می نماییم.
نکات مهم :
۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد .
۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
۳- می توان به جای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد .
۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده کنید برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما هم مغز پخت می شود .
۵ – اگز دوست داشته باشید می توانید پنجاه گرم به مواد گشنیز ریز شده اضافه کنید .