غذا با قارچ,غذای حاضری,سیب زمینی,غذای فوری,غذا با گوشت,غذا با گوشت مرغ طرز تهیه کنسومه قارچ,غذا با مرغ,مدل لباس شب
غذا با گوشت مرغ طرز تهیه کنسومه قارچ سیب زمینی
آرد را در نصف کره تفت دهید کمی و استاک را کم کم اضافه نمایید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. وقتی که بجوش آمد سیب زمینی های نگینی شده را اضافه کنیم و بگزاریم بپزد.
( در این مرحله میتوانید از دو لیوان شیر هم استفاده نمایید و از مقدار آب مرغتان کم کنید)
مواد لازم برای تهیه کنسومه قارچ
نمک کمی
فلفل کمی
آب گوشت چهار فنجان
کره پنجاه گرم
آرد سفید یک قاشق سوپخوری
سیب زمینی دویست گرم
قارچ دویست گرم
گوشت سینه مرغ بدون پوست سیصد گرم
طرز تهیه کنسومه قارچ
آرد را در نصف کره تفت دهید کمی و استاک را کم کم اضافه نمایید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. وقتی که بجوش آمد سیب زمینی های نگینی شده را اضافه کنیم و بگزاریم بپزد.
( در این مرحله میتوانید از دو لیوان شیر هم استفاده نمایید و از مقدار آب مرغتان کم کنید)
در تابه ای قارچها را با کره تفت دهید و به همراه مرغ ها به کنسومه اضافه می کنیم.
نمک و فلفل غذا را اندازه کرده و میگذاریم تا جا بیافتد.
میتوالنید در هنگام سرو یا در آخر پخت کنسومه برای طعم بهتر و تزیین از کمی خامه استفاده نمایید .
علت استفاده از فلفل سفید عوض نشدن رنگ کنسومه است.
مخصوصا اگه مرغ پخته داشته باشید.(میتونید توی بخار پز یا ماکروفر هم سینه مرغ تکه تکه شده رو در زمان کوتاهی تهیه کنید)
سوفله,غذا با قارچ,سوفله با قارچ,سوفله با مرغ,غذا با مرغ,آشپزی ایرانی مرغ,غذا با قارچ و مرغ طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ
غذا با قارچ و مرغ طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ سوفله
مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز نمایید . قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.
یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.
فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد و درجه آن را روی سیصد و پنجاه بگذارید.
سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.
پنیر پیتزا را رنده کنید .
در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .
زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.
کف ظرف پیرکسی را چرب نمایید و کمی پنیر پیتزا بریزید و مایه سوفله را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کنید و بقیه طلایی پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از سی دقیقه تا چهل و پنج از فر بیرون بیاورید تا سپری شدن این مدت نباید در فر را باز کنید از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر وقت روی سوفله طلایی شد فر را خاموش نمایید
مواد لازم برای تهیه سوفله مرغ و قارچ
روغن یک قاشق
پنیر پیتزا صد گرم
نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه به اندازه نیاز
کره پنجاه گرم
پیاز دو عدد
شیر یک لیوان
آرد دو قاشق مربا خوری
تخم مرغ چهار عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد الی صد و پنجاه گرم
سینه مرغ چهارصد گرم
طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ
مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز نمایید . قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.
یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.
فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد و درجه آن را روی سیصد و پنجاه بگذارید.
سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.
پنیر پیتزا را رنده کنید .
در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .
زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.
کف ظرف پیرکسی را چرب نمایید و کمی پنیر پیتزا بریزید و مایه سوفله را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کنید و بقیه طلایی پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از سی دقیقه تا چهل و پنج از فر بیرون بیاورید تا سپری شدن این مدت نباید در فر را باز کنید از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر وقت روی سوفله طلایی شد فر را خاموش نمایید
غذای شما اماده شد نوش جان امیدواریم خوشمزه پخته باشید
پیازچه,غذا با قارچ,غذا با قارچ طرز تهیه قارچ شکم پر,کدو سبز,هویج,مدل لباس مجلسی بلند,کرفس,رب گوجه فرنگی
غذا با قارچ طرز تهیه قارچ شکم پر پیازچه
پایه‌های قارچها را پس از جدا کردن به صورت نگینی خرد کنید
سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز داغ کنید.
پس از آن، قارچ را همراه کرفس، هویج، کدو و پیازچه در روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه این مخلوط را تفت دهید.
مغز نان، ریحان خرد شده و رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید.
بعد از آن قارچها را در ظرف گود مخصوص فر قرار دهید و داخل هر کدام را با مقداری از مخلوط سبزیجات پر کنید و در پایان سطح سبزیجات را با مقداری پنیر رنده شده بپوشانید.
مواد لازم برای تهیه تهیه قارچ شکم پر
نمک و فلفل : به اندازه نیاز
قرص عصاره مرغ : نصف قرص
پنیر چدار رنده شده : هفتاد و پنج گرم یا سه چهارم پیمانه آب‌جوش : دو سوم پیمانه
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
ریحان خرد شده : دو قاشق سوپخوری
مغز نان فانتزی : یک پیمانه
هویج : تعدادی ( نگینی خرد شده )
کدوی سبز : تعدادی ( نگینی خرد شده )
پیازچه : چند عدد ( ریز ریز شده )
کرفس : یک ساقه ( ریز خرد شده )
قارچ بزرگ : هشت عدد
طرز تهیه قارچ شکم پر
پایه‌های قارچها را پس از جدا کردن به صورت نگینی خرد کنید
سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز داغ کنید.
پس از آن، قارچ را همراه کرفس، هویج، کدو و پیازچه در روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه این مخلوط را تفت دهید.
مغز نان، ریحان خرد شده و رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید.
بعد از آن قارچها را در ظرف گود مخصوص فر قرار دهید و داخل هر کدام را با مقداری از مخلوط سبزیجات پر کنید و در پایان سطح سبزیجات را با مقداری پنیر رنده شده بپوشانید.
آب و قرص عصاره مرغ را با هم در ظرفی قاطی کنید و روی قارچها بریزید.
حالا ظرف را درون فر که از پانزده دقیقه قبل روی دویست و بیست درجه سانتی‌گراد یا چهارصد و بیست و پنج درجه فارنهایت یا شماره هفت گرم کرده بودید، به مدت بیست دقیقه حرارت دهید تا قارچها بپزد و پنیر روی آنها هم آب شود.
غذا با خامه,غذا با سبزیجات,لازانیا سبزیجات,غذای ایتالیایی,غذای خارجی,غذا با قارچ,مدل لباس عروس,غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج,غذا با اسفناج,لازانیا
غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج لازانیا
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد میگذاریم و بعد توی آب‌کش می‌ریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب می‌کنیم و از ورقه‌های لازانیا در ظرف می‌چینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا میگذاریم و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و به همین ترتیب ورقه‌های لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را می‌چینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
مواد لازم برای تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
نمک و زردچوبه و فلفل به اندازه نیاز
پودر آویشن ۱ قاشق مرباخوری
پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو متوسط
قارچ نیم کیلو
شیر ۱ لیوان
اسفناج سیصد گرم
خامه ۱ بسته کوچک
لازانیا یک بسته (سیصد گرمی)
پنیر پیتزا سیصد گرم
طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
اسفناج و قارچها را می شوییم و خرد می کنیم.ابتدا قارچ ها را در تابه می‌ریزیم و یک قاشق روغن زیتون و چند قطره آب لیمو به آن اضافه می‌کنیم و میگذاریم تا آب آن کشیده شود، ولی سرخ نشود.
پیاز را خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می‌دهیم به حدی که طلایی شود.سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا آب اسفناج کشیده شود و تفت بخورد. قارچ را هم که جداگانه آماده کردیم به اسفناج اضافه می‌کنیم.
خامه را با شیر رقیق کرده و به مخلوط اسفناج اضافه می‌کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را اضافه کرده، میگذاریم اسفناج کمی بپزد و بعد از یکی دوجوش برمی‌داریم. مخلوط اسفناج باید کمی آب‌دار و شل باشد.
سپس در قابلمه بزرگی آب می‌ریزیم و میگذاریم بجوشد و کمی نمک و روغن در آب جوش می‌ریزیم و لازانیا را تک به تک درون قابلمه میگذاریم تا بپزد. حدود ده دقیقه زمان برای آماده شدن لازانیا لازم است. نباید لازانیا زیاد سفت یا زیاد نرم و وارفته باشد.
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد میگذاریم و بعد توی آب‌کش می‌ریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب می‌کنیم و از ورقه‌های لازانیا در ظرف می‌چینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا میگذاریم و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و به همین ترتیب ورقه‌های لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را می‌چینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
فر را از قبل روشن می‌کنیم و روی درجه ۱۸۰ تنظیم می‌کنیم. سپس ظرف لازانیا را در فر قرار می‌دهیم. مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا پنیر روی لازانیا برشته شود و لازانیا آماده سرو کردن گردد.
این لازانیا بسیار خوشمزه‌تر و سبک‌تر از لازانیای گوشت است، به خصوص برای کسانی که گیاه‌خوار هستند یک غذای مناسب است. البته به خاطر پنیر پیتزا و خامه، کالری بالایی دارد، ولی روغن به کار رفته در آن بسیار کم است. میزان خامه را هم میتوانید کم‌تر کنید.
این غذا از غذاهای محبوب کشور ایتالیا است اما در بیشتر کشور های دنیا طرفداران خاص خود را دارد
مدل لباس شب,غذای خارجی,غذا با قارچ,غذای ایتالیایی,غذا با گوشت چرخ کرده,لازانیا,طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای خارجی ایتالیایی,طرز تهیه لازانیا
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای خارجی ایتالیایی غذای ایتالیایی
پیاز خرد کنید را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه نمایید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید . ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید . ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیا ها بریزید و بعد استفاده کنید . کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید.پیرکس آماده شده را در فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد به مدت شصت دقیقه بگزارید
مواد لازم برای تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ
قارچ اسلایس شده دویست گرم
ورق لازانیا شش تا هشت ورق
سس سفید رقیق سه پیمانه
خامه در صورت دلخواه پنجاه گرم
شیر سرد سه پیمانه
آرد دو قاشق غذا خوری
کره پنجاه گرم
نمک و فلفل به اندازه نیاز
پنیر پیتزا نیم کیلو
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
روغن دو قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ
پیاز خرد کنید را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه نمایید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید . ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید . ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیا ها بریزید و بعد استفاده کنید . کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید.پیرکس آماده شده را در فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد به مدت شصت دقیقه بگزارید
