آشپزی ایرانی,حلوا شیر عربی,مدل لباس مجلسی بلند,تهیه حلوا شیر و کاکائو,سایت آشپزی,روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو ,انواع حلوا,حلوا شیر و کاکائو,حلوا شیر,مواد لازم حلوا شیر و کاکائو
روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو مواد لازم حلوا شیر و کاکائو
حلوا را در ایران مرسوم است در مراسم عزا استفاده می کنند در این قسمت می خواهیم روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو را آموزش دهیم که در کمتر از ۲۵ دقیقه آماده سرو است مواد آموزش زیر برای ۴ نفر می باشد .
حلوا را در ایران مرسوم است در مراسم عزا استفاده می کنند در این قسمت می خواهیم روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو را آموزش دهیم که در کمتر از ۲۵ دقیقه آماده سرو است مواد آموزش زیر برای ۴ نفر می باشد .
روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو ، مواد لازم :
شیر خشک
۱ پیمانه
نشاسته
۱ پیمانه
آرد سفید
۱ پیمانه
پودر کاکائو
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱ الی ۱.۵ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
آب
۱ پیمانه
آبلیمو
۱ قاشق مربا خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
روش درست کردن حلوا شیر عربی با کاکائو ، طرز تهیه :
مواد شیره را با هم مخلوط کرده و میگذاریم تا بجوشد و قوام بیاید. نزدیک خاموش کردن، گلاب را به آن اضافه میکنیم.
تمام مواد خشک حلوا را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم سپس در ظرفی روی حرارت گذاشته و با قاشق چوبی هم زده و تفت می دهیم.
تا کمی بوی آرد و رنگ آن تغییر کند. سپس این مواد را از روی حرارت برداشته و دوباره الک میکنیم.
سپس دوباره به ظرف برگردانده و روغن را اضافه کرده و مدتی دیگر تفت میدهیم تا زمانی که رنگ دلخواه خودمان را بدست بیاوریم.
سپس مواد شیره را اضافه کرده و ۴ الی ۵ دقیقه روی حرارت کم با قاشق چوبی هم میزنیم تا زمانیکه خود مواد حلوا به طرف وسط ظرف جمع شود.
حلوای ما آماده است در ظرف کشیده و آن را می توانیم با پسته و بادام و یا هر مواد دیگر تزئین کرد.
لبه های خمیر را روی مواد برگردونید.
قسمتهایی که خمیر نپوشونده دوباره پنیر پیتزا بریزید.
روی خمیر را زرده تخم مرغ و زعفران مالیده و کنجد می پاشیم.من به جای زرده از خامه و زعفران برای زرینه استفاده کردم..
حلقه را تا وقتی روی خمیر طلایی شود در طبقه وسط فر ۲۰۰ درجه قرار می دهیم
می خواهید در مهمانی عصرانه خود یک غذای فانتزی بدهید ما به شما روش درست کردن پیراشکی قالبی را آموزش می دهیم غذایی که مورد پسند همه ی سنین است .
روش درست کردن پیراشکی قالبی ، مواد لازم
خمیر پیتزا یا پیراشکی ۱عدد
مرغ پخته خرد شده ۱٫۵ پیمانه
سس مایونز یاخامه ۴/۱ پیمانه
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا ۲/۱ پیمانه
ریحان خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای خرد شده مقداری
نمک و فلفل به میزان لازم
روش درست کردن پیراشکی قالبی :
خمیر روبه شکل دایره باز کنید.ضخامتش مثل پیتزا باشه.
خمیر را مطابق شکل به ۶ یا ۸ قسمت تقسیم کنید
قالب رو چرب کنید و خیمر رو به این شکل داخل قالب بچینید.
چون قسمتهایی که روی هم می افتاد کلفت میشد،اون قسمتها رو با قیچی جدا کردم.
مواد میانی رو با هم مخلوط کنید و روی خمیر بریزید
لبه های خمیر را روی مواد برگردونید.
قسمتهایی که خمیر نپوشونده دوباره پنیر پیتزا بریزید.
روی خمیر را زرده تخم مرغ و زعفران مالیده و کنجد می پاشیم.من به جای زرده از خامه و زعفران برای زرینه استفاده کردم..
حلقه را تا وقتی روی خمیر طلایی شود در طبقه وسط فر ۲۰۰ درجه قرار می دهیم
می توانید این غذا را با سس مورد علاقه خود سرو کنید .
اگر سالاد را فورا میخواهید استفاده کنید سیب ها را با پوست خرد کنید ولی اگر حدد ۲ ساعت یا بیشتر تا سرو فاصله دارد پوست سیب ها را بگیرید چون در اثر ماندن سفت میشوند .
می خواهید شام نخورید و یا یک غذای سبک بخورید سالاد مصرف کنید در این مطلب یک سالاد کامل که می تواند حکم شام را هم داشته باشد آموزش می دهیم .
طرز تهیه سالاد والدروف ، مواد لازم
سیب ۶ عدد
کرفس ۴ شاخه
فندق ۱۰۰ گرم
لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
آب سیب ۱ استکان
خامه ۲ ق غذایی
به گزارش ابانک : سس مایونز ۱ ق غذایی
سرکه ۳ – ۴ ق غذایی
طرز تهیه سالاد والدروف
کشمش ها را از قبل در اب خیس کنید تا تازه شوند و سپس آبکش کنید آب اضافه شان گرفته شود.
سیب ها را مربعی خرد کنید . سرکه را روی سیب ها بریثزید . آب لیمو را گرفته اضافه کنید . هم بزنید تا سیب ها کاملا بهسرکه و آبلیمو آغشته شوند .
کشمش را اضافه کنید .
کرفس را خرد کنید و به سالاد اضافه کنید .
فندق را در هاون خرد کنید و به سالاد اضافه کنید .
آب سیب را روی سالاد ریخته . خامه و مایونز را ا ضافه کرده خوب هم بزنید و سرو نمایید .
اگر رژیم دارید خامه و مایونز را حذف کرده از ماست کم چرب و روغن زیتون استفاده کنید .
اگر سالاد والدروف را در تابستان درست میکنید حتما از انگور تازه بدون هسته استفاده کنید .
اگر سالاد را فورا میخواهید استفاده کنید سیب ها را با پوست خرد کنید ولی اگر حدد ۲ ساعت یا بیشتر تا سرو فاصله دارد پوست سیب ها را بگیرید چون در اثر ماندن سفت میشوند .
ابتدا آب سیب شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید و وری حرارت ملایم بزارید تا بجوشه بعد از نیم ساعت ازگیل هایی که پوستشو کندید و بعد اینکه پوستشو کنید داخل یک کاسه آب گذاشتید تا سیاه نشه رو به شربت اضافه کنید بعد از ده دقیه از روی حرارت بردارید و در ظرف بزارید و مقداری شربت بریزید روش و روش زعفران بپاشید و با بستنی سرو کنید توجه کنید که این دسر باید گرم باشه در کنار بستنی
طرز تهیه دسر ازگیل – دسر ژاپنی
ازگیل نام میوه ای است که از ژاپن وارد می شود در این جا می خواهیم طرز تهیه دسر ازگیل – دسر ژاپنی برای شما که علاقه خاص به دسر میوه ای دارید هست .
طرز تهیه دسر ازگیل – دسر ژاپنی ، مواد لازم :
ازگیل ژاپنی : ۱۰ عدد پوست کنده
شکر : یک دوم پیمانه
آب سیب : یک و یک دوم پیمانه
دارچین : یک دوم قاشق چای خوری
زعفران پودر نشده : یک پنسه
طرز تهیه دسر ازگیل – دسر ژاپنی :
ابتدا آب سیب شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید و وری حرارت ملایم بزارید تا بجوشه بعد از نیم ساعت ازگیل هایی که پوستشو کندید و بعد اینکه پوستشو کنید داخل یک کاسه آب گذاشتید تا سیاه نشه رو به شربت اضافه کنید بعد از ده دقیه از روی حرارت بردارید و در ظرف بزارید و مقداری شربت بریزید روش و روش زعفران بپاشید و با بستنی سرو کنید توجه کنید که این دسر باید گرم باشه در کنار بستنی
فقط توجه داشته باشید ازگیل رو وقتی که شربت رو گذاشتید رو شعله پوست بکنید و بندازید تو آب چون زیادم تو آب بمونه مزه ش رو از دست میده میتونید هم با دست پوستشو جدا کنید هم با چاقوی تیز خیلی ظریف اینکارو انجام بدید
آشپزی ایرانی,گوشت,آشپزی ایرانی facebook,طرز درست کردن گشنیز کباب
طرز درست کردن گشنیز کباب آشپزی ایرانی
تابه کوچکی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. تابه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود سپس گشنیز خردشده را در روغن تفت دهید. پیاز سومی را نیز پس از پوست کندن، شسته و ریز خرد کنید. سپس قابلمه متوسطی آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز خردشده را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس یک قاشق آرد به آن بیفزایید و با پیاز داغ مخلوط کنید تا آرد نیز کمی تفت داده شود. پس از آن، آب لپه را با یک پیمانه آب به این قابلمه اضافه کنید. حالا لیمو عمانی ها را شسته و داخل هرکدام با چنگال، چند سوراخ ایجاد کرده و در قابلمه بریزید. پس از آنکه آب جوشید، گشنیز تفت داده شده را اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه حرارت ببیند سپس کوفته های سرخ شده را به مخلوط لیمو عمانی و گشنیز افزوده و ۴ تا ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا کوفته ها خوب بپزند و آماده خوردن شوند.
می خواهیم روش درست کردن یک کباب آذربایجانی را به شما آموزش دهیم در ادامه مطلب با ما باشید با طرز درست کردن گشنیز کباب لازم است بدانید مواد این کباب برای ۴ نفر است .
طرز درست کردن گشنیز کباب ، مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
۹۳۵ کیلوکالری
لپه
۲ لیوان
۲۰۰ کیلوکالری
پیاز متوسط
۳ عدد
۳۰ کیلوکالری
تخم مرغ
۲ عدد
۲۰۰ کیلوکالری
گشنیز خردشده
۴ لیوان
۱۰۰ کیلوکالری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
۲۷ کیلوکالری
روغن مخصوص سرخ کردن
۲ قاشق غذاخوری
۱۸۰ کیلوکالری
لیمو عمانی
۶ عدد
۰ کیلوکالری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
به میزان دلخواه
۰ کیلوکالری
طرز درست کردن گشنیز کباب ، طرز تهیه :
ابتدا لپه ها را شسته و در یک قابلمه می پزید. بعد از پخت لپه ها آن ها را آبکشی کنید، آب لپه را نگه دارید. دو تا از پیازها را پوست بکنید. گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز، داخل دستگاه خردکن یا همان ۳-۲-۱ بریزید و اجازه دهید که کاملا له شود. پس از آن مخلوط له شده را به کاسه ای بریزید. حالا یکی دیگر از پیاز را با لپه پخته شده در دستگاه بریزید و آن را نیز له کنید. سپس مخلوط له شده پیاز و لپه را به گوشت و پیاز داخل کاسه اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. پس از آن، با اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم، مایه را مزه دار کنید. حالا نوبت به تخم مرغ ها می رسد؛ تخم مرغ ها را شکسته و به مایه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. به این ترتیب، مایه درست کردن کوفته ها آماده می شود.
نکته: اضافه کردن تخم مرغ به خاطر ایجاد چسبندگی در مواد و در نتیجه جلوگیری از وا رفتن کوفته هاست.
در یک تابه متوسط مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس مخلوط گوشت و لپه آماده شده را به صورت کوفته های کوچک در آورده و داخل روغن سرخ کنید.
نکته: توجه داشته باشید اندازه کوفته ها باید کمی از گردو بزرگ تر باشد.
پس از اینکه تمام مخلوط گوشتی به کوفته های سرخ شده تبدیل شد، آنها را کنار بگذارید.گشنیزهای پاک شده را بشویید و داخل سبدی بریزید پس از اینکه آب اضافی شان خارج شد، آنها را خرد کنید.
نکته: گشنیزها نباید به صورت ساتوری و ریز خرد شوند بلکه برای این غذا گشنیزها باید درشت تر باشند.
تابه کوچکی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. تابه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود سپس گشنیز خردشده را در روغن تفت دهید. پیاز سومی را نیز پس از پوست کندن، شسته و ریز خرد کنید. سپس قابلمه متوسطی آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز خردشده را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس یک قاشق آرد به آن بیفزایید و با پیاز داغ مخلوط کنید تا آرد نیز کمی تفت داده شود. پس از آن، آب لپه را با یک پیمانه آب به این قابلمه اضافه کنید. حالا لیمو عمانی ها را شسته و داخل هرکدام با چنگال، چند سوراخ ایجاد کرده و در قابلمه بریزید. پس از آنکه آب جوشید، گشنیز تفت داده شده را اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه حرارت ببیند سپس کوفته های سرخ شده را به مخلوط لیمو عمانی و گشنیز افزوده و ۴ تا ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا کوفته ها خوب بپزند و آماده خوردن شوند.
