تزیین بستنی,تزیین دسر,دسر بستنی,آشپزی ایرانی گیاهی,تزیین بستنی دسر بستنی گلدانی
تزیین بستنی دسر بستنی گلدانی تزیین بستنی
یک ظرف سفالی لعابی کوچک به شکل گلدان برداشته و دو سوم آن را از بستنی شکلاتی پر نمایید.سپس دو تا سه عدد پاستیل ماری روی بستنی شکلاتی قرار دهید و روی آن را مقداری پودر کاکائو بریزید و تا جایی که ظرف کاملا پر شود بستنی وانیلی بریزید . به هیچ وجه سطح بستنی وانیلی را صاف و صیقلی نکنید این کمک می کند تا سطح خاکی شکل گلدان طبیعی تر به نظر برسد. روی سطح بستنی وانیلی را با پودر کاکائو یا قهوه بپوشانید.در صورت در دسترس نبودن پودر کاکائو می توانید از کیک اسفنجی کاکائویی پودر شده استفاده نمایید.
مواد لازم برای درست کردن دسر بستنی گلدانی
گل برای تزئین
پاستیل ماری
پودر شکلات
بستنی وانیلی
بستنی شکلاتی
روش درست کردن دسر بستنی گلدانی
یک ظرف سفالی لعابی کوچک به شکل گلدان برداشته و دو سوم آن را از بستنی شکلاتی پر نمایید.سپس دو تا سه عدد پاستیل ماری روی بستنی شکلاتی قرار دهید و روی آن را مقداری پودر کاکائو بریزید و تا جایی که ظرف کاملا پر شود بستنی وانیلی بریزید . به هیچ وجه سطح بستنی وانیلی را صاف و صیقلی نکنید این کمک می کند تا سطح خاکی شکل گلدان طبیعی تر به نظر برسد. روی سطح بستنی وانیلی را با پودر کاکائو یا قهوه بپوشانید.در صورت در دسترس نبودن پودر کاکائو می توانید از کیک اسفنجی کاکائویی پودر شده استفاده نمایید.
بعد با استفاده از خمیر مارسیپان یک شاخه گل درست کنید و در گلدان قرار دهید در صورت امکان هم می توانید از گل طبیعی استفاده کنید . واکنش مهمانان بعد از دیدن بستنی گلدانی جالب است و تعجب آنها با دیدن پاستیل های ماری به عنوان کرم خاکی دیدنی است.
۱- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل ۸/۷ اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید.
*پوشاندن دسر با آناناس: ۲ قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از درست شدن آن را سرو نمایید یا تا ۳ روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم نمایید .
مواد لازم برای تهیه تارت بستنی ایتالیایی
درصورت دلخواه یک عدد آناناس
دو سوم فنجان بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده
دو پیمانه بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی
سه قاشق کره آب شده
دو فنجان خمیر نان ( شیرینی)
زمان تهیه: بیست و پنج دقیقه
زمان فریز کردن: پنج ساعت یا از شب تا صبح
طرز تهیه تارت بستنی ایتالیایی
۱- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل ۸/۷ اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید.
*پوشاندن دسر با آناناس: ۲ قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از درست شدن آن را سرو نمایید یا تا ۳ روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم نمایید .
بستنی فانتزی,دسر,دسر بستنی,دسر فانتزی,غذای فانتزی,آشپزی ایرانی خانواده سبز,دسر بستنی طرز تهیه بستنی سرخ شده
دسر بستنی طرز تهیه بستنی سرخ شده دسر فانتزی
روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سس بستنی:
خامه پنجاه گرم
شکر صد گرم
مواد لازم برای درست کردن دسر بستنی سرخ شده
روغن برای سرخ کردن به اندازه نیاز
بستنی نیم لیتر
بیسکویت پودر شده ۱ پیمانه( صد و بیست گرم )
شیر سرد چهار قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت شش قاشق سوپخوری
طرز تهیه بستنی سرخ شده
نشاسته ذرت را داخل شیر سرد حل کنید تا خمیر غلیظی بدرست شود .
بستنی ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آورید و در دست کاملاً گرد کنید. هم زمان با فشردن بستنی سعی کنید هوای موجود در میان بستنی را از بین ببرید و خارج کنید.
کف یک ظرف، کیسه فریزر پهن کنید و بستنی های گرد شده را روی آن قرار دهید و ظرف بستنی را داخل فریزر بگذارید. بعد از اینکه بستنی ها کاملاً سفت شدند، هر کدام را داخل خمیر نشاسته ای که آماده کرده اید، بغلتانید و سپس در پودر بیسکویت بگردانید تا تمام سطح بستنی ها را بپوشاند.
توپ های بستنی را دوباره روی کیسه فریزر بچینید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. توپ های بستنی را یک بار دیگر در محلول نشاسته و پودر بیسکویت قرار دهید و دوباره فریزر منتقل کنید.
روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید.
طرز تهیه سس بستنی:
شکر را داخل ظرفی بریزید و روی شغله بگزارید تا رنگ آن قهوه ای شود یا در اصطلاح کارامل شود. دقت کنید دراین مرحله شکر را با قاشق هم نزنید و ظرف را تکان دهید تا مواد جابه جا شود. همچنین مراقب باشید که در اثر حرارت بالا، شکر نسوزد.
بعد شکر کارامل شده را روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) بگزارید .
خامه را نیز جداگانه مدت کمی روی شعله گرم کنید و بعد به شکر کارامل شده اضاف کنید . دقت داشته باشید!در صورتی که خامه سرد باشد، باعث بسته شدن شکر می شود و در نتیجه مواد باید مدت زمان بیشتری روی بخار آب بماند. سس بستنی آماده است.
دسر بستنی,سان شاین,دسر با بستنی,دسر با ژله سه رنگی,دسر با ژله سه رنگ طرز تهیه بستنی سان شاین,دسر با ژله,آشپزی ایرانی گیاهی,دسر سان شاین,دسر با ژله رنگی
دسر با ژله سه رنگ طرز تهیه بستنی سان شاین دسر با بستنی
اول ژله را در ظرف بریزید و بعد میوه‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی آن بریزید. بعد بستنی را روی میوه‌ها بریزید و با حلقه‌های موز تزئین نمایید . حلقه‌های آناناس را به صورت دورچین روی بستنی بگزارید . بعد روی آناناس و بستنی، ترافل و در صورت تمایل سس شکلاتی بپتاشید .
مواد لازم برای تهیه بستنی سان شاین
ژله سه رنگ – به اندازه نیاز
ترافل رنگی – به اندازه نیاز
آناناس – ۲ حلقه
هلو – ۱ عدد
سیب – نیم عدد
موز – ۱ عدد
بستنی میوه‌ای – ۳ اسکوپ
طرز تهیه بستنی سان شاین
طرز تهیه
اول ژله را در ظرف بریزید و بعد میوه‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی آن بریزید. بعد بستنی را روی میوه‌ها بریزید و با حلقه‌های موز تزئین نمایید . حلقه‌های آناناس را به صورت دورچین روی بستنی بگزارید . بعد روی آناناس و بستنی، ترافل و در صورت تمایل سس شکلاتی بپتاشید .
مدل لباس مجلسی بلند,دسر با بستنی,دسر با موز,دسر بستنی,ساندی شکلات بستنی,بستنی ساندی شکلات,دسر با بستنی و موز طرز تهیه ساندی شکلات,ساندی شکلات
دسر با بستنی و موز طرز تهیه ساندی شکلات ساندی شکلات بستنی
برای درست کردن سس شکر را همراه با عسل، نسکافه و دارچین در یک ظرف مناسب بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز بگزارید و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید و حدود پنج دقیقه بجوشد.
شعله گاز را خاموش کنید و شکلات را در مخلوط بریزید. هم بزنید تا شکلات ذوب شود. وقتی شکلات کاملا ذوب شد مخلوط یک دست خامه را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید سس کمی سرد شود.
در این مدت ۲ گوی بستنی وانیلی و ۲ گوی بستنی قهوه در بستنی خوری های پایه دار بریزید و موزها را حلقه حلقه کنید روی بستنی ها در لیوان بریزید. بعد سس را که هنوز کمی گرم است روی بستنی و موز بریزید و با کمی خامه زده شده و خلال بادام تزئین کنید بلافاصله سرو کنید نوش جان
مواد لازم برای تهیه ساندی شکلات
کمی بادام پرک شده یا خلال بادام
کمی خامه
دو عدد موز رسیده
چهار گوی بستنی قهوه
چهار گوی بستنی وانیلی
برای تهیه سس:پنجاه گرم شکر،صد و بیست میلی لیتر یا نیم پیمانه عسل، سه قاشق سوپخوری نسکافه حل شده در آبجوش ،۱ قاشق چایخوری دارچین،صد و پنجاه گرم شکلات ساده خرد شده،هفتاد میلی لیتر خامه کمی زده شده .
طرز تهیه ساندی شکلات
برای درست کردن سس شکر را همراه با عسل، نسکافه و دارچین در یک ظرف مناسب بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز بگزارید و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید و حدود پنج دقیقه بجوشد.
شعله گاز را خاموش کنید و شکلات را در مخلوط بریزید. هم بزنید تا شکلات ذوب شود. وقتی شکلات کاملا ذوب شد مخلوط یک دست خامه را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید سس کمی سرد شود.
در این مدت ۲ گوی بستنی وانیلی و ۲ گوی بستنی قهوه در بستنی خوری های پایه دار بریزید و موزها را حلقه حلقه کنید روی بستنی ها در لیوان بریزید. بعد سس را که هنوز کمی گرم است روی بستنی و موز بریزید و با کمی خامه زده شده و خلال بادام تزئین کنید بلافاصله سرو کنید نوش جان
