دسر خارجی,مدل لباس مردانه,دسر اروپایی,ر,پودر ژلاتین,بیسکویت,آب انار,روش تهیه کیسل لایه ای شیر و انار دسر خارجی روسی,نشاسته
روش تهیه کیسل لایه ای شیر و انار دسر خارجی روسی دسر اروپایی
طرز تهیه کیسل انار :
* آب انار را به همراه شکر روی شعله بگزارید .
* نشاسته را در کمی آب انار حل کنید از صافی عبور دهید و به مخلوط روی شعله اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
* پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و با حرارت بخار آب حل کنید.
* ژلاتین را به کیسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و صبر کنید تا سرد شود.
* بعد از این که سرد شد آن را روی بیسکویت‌ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت ۲ الی ۳ ساعت بگزارید تا ببندد.
* بعد از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
مواد اولیه برای تهیه کیسل لایه ای شیر و انار
کره پنجاه گرم
شکر دویست گرم
آرز ۸ قاشق سوپخوری
شیر سرد ۱ لیتر
طرز تهیه
* اول لایه شیری را به این ترتیب آماده نمایید : کره را روی شغله آب کنید بعد آرد را کمی در آن تفت دهید. شیر و شکر را اضافه کنید و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلوله‌های آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی شعله کرم شیر غلیظ شود.
* کرم را درون ظرف سرو بریزید تا کاملاً سرد شود.
* بیسکویت‌ها را با کمی شیر مرطوب نمایید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.
مواد لازم برای کیسل انار
آب انار تازه هفتصد و پنجاه میلی‌لیتر نشاسته گل ۶ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین یک و نیم قاشق سوپخوری
شکر دویست گرم بیسکویت ساده شکلاتی به اندازه نیاز
آب سرد یک سوم پیمانه
طرز تهیه کیسل انار :
* آب انار را به همراه شکر روی شعله بگزارید .
* نشاسته را در کمی آب انار حل کنید از صافی عبور دهید و به مخلوط روی شعله اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
* پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و با حرارت بخار آب حل کنید.
* ژلاتین را به کیسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و صبر کنید تا سرد شود.
* بعد از این که سرد شد آن را روی بیسکویت‌ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت ۲ الی ۳ ساعت بگزارید تا ببندد.
* بعد از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
این دسر را می توانید هم به صورت سرد هم به ورت گرم سرو کنید
کیک خارجی,آشپزی ایرانی با مرغ,دسر خارجی,شیرینی خارجی,دسر مالاکوف طرز تهیه شیرینی مالاکوف
دسر مالاکوف طرز تهیه شیرینی مالاکوف آشپزی ایرانی با مرغ
سه تا چهار قاشق از خامه را کنار می گذاریم ، بقیه خامه را با مایه کره و بادام که آماده نموده ایم ، مخلوط می کنیم و آن را درداخل قالب که بیسکویت چیده ایم می ریزیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم. قالب را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کرم خودش را بگیرد. بعد قالب را از یخچال بیرون می آوریم و ظرف گود متناسبی را روی دهانه قالب قرار می دهیم . دور قالب را باز می کنیم و شارلوت را با احتیاط در ظرف بر می گردانیم .
مواد لازم برای تهیه شیرینی مالاکوف
پودر قند – چهار قاشق سوپخوری
عرق بهارنارنج – سه تا چهار قاشق سوپخوری
شکر – صد گرم
خامه – دویست و پنجاه گرم
کره – صد و بیست و پنج گرم
پودر بادام پوست گرفته – صد و بیست و پنج گرم
بیسکویت قاشقی – بیست عدد
طرز تهیه شیرینی مالاکوف
برای درست کردن شارلوت با کرم بادام یا مالاکوف به قالبی نیاز داریم که دیواره آن از کف جدا شود. قالب متناسب با مواد را کمی چرب کنید ، بیسکویت ها را به طور ایستاده دور قالب می چینیم . چند عدد بیسکویت در کف قالب به شکل بعلاوه بگزاریم . کره را کمی گرم می کنیم به حدی که نرم شود . شکر را در کره بریزیم ، بهم میزنیم تا شکر حل شود و کره کاملا نرم و لطیف گردد .
بادام را مخلوط کنیم و عرق بهار نارنج را به آن اضافه کنیم ، بهم می زنیم . این مایه را کنار می گذاریم . خامه را در ظرف لعابی یا فلزی می ریزیم و ظرف خامه را روی یخ قرار می دهیم ، خامه را با همزن به هم می زنیم تا کمی سفت شود . پودر قند را کم کم با خامه مخلوط می نماییم و عمل هم زدن را ادامه می دهیم تا خامه سفت شده فرم بگیرد ، به حدی که از قاشق نریزد .
سه تا چهار قاشق از خامه را کنار می گذاریم ، بقیه خامه را با مایه کره و بادام که آماده نموده ایم ، مخلوط می کنیم و آن را درداخل قالب که بیسکویت چیده ایم می ریزیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم. قالب را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کرم خودش را بگیرد. بعد قالب را از یخچال بیرون می آوریم و ظرف گود متناسبی را روی دهانه قالب قرار می دهیم . دور قالب را باز می کنیم و شارلوت را با احتیاط در ظرف بر می گردانیم .
خامه ای را که کنار گذاشته ایم در قیف بریزیم و روی مالاکوف را با آن و توت فرنگی تزئین می کنیم .
مدل لباس مجلسی,دسر با شیر,دسر فرانسوی,دسر خارجی,دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه,دسر با خامه,دسر با ژلاتین,دسر خوشمزه,انواع دسر,دسر با کاکائو
دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه دسر خوشمزه
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
مواد لازم برای تهیه دسر فرانسوی
ورقه ژلاتین ضخیم: ۳ ورق (اگر نازک بود:۶ ورق)
شکر: نیم پیمانه (نصف پیمانه)
خامه: دویست گرم
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱ قاشق غذا خوری سر پر
شیر: ۱ لیوان
کاکائو : ۱ قاشق مربا خوری سرپر
طرز تهیه دسر فرانسوی
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
دسر با گیلاس,دسر بستنی با کیک و گیلاس طرز تهیه ساندی شکلاتی,دسر با کیک,دسر میوه ای,دسر خارجی,آشپزی ایرانی گیاهی,دسر شکلاتی,دسر بستنی,دسر با بستنی
دسر بستنی با کیک و گیلاس طرز تهیه ساندی شکلاتی دسر خارجی
آب کمپوت را بگیرید ، آرد ذرت را در دو قاشق سوپخوری آب کمپوت حل نمایید . بقیه آب کمپوت را در ماهی تابه بریزید تا جوش آید . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه کنید و کمی بجوشانید تا شربت غلیظ شود . گیلاسها را اضافه کنید و بعد داخل سینی فلزی بریزید . گیلاسها را همراه با شربت ته لیوان بریزید ، بعت به ترتیب از بستنی ، کیک شکلاتی ، خامه و مخلوط گیلاس بریزید تا لیوانها پر شود . در آخر با یک تکه کیک شکلاتی ، دو توپ بستنی ، خامه و گیلاس تازه دسر را تزیین نمایید .
مواد لازم برای تهیه ساندی شکلاتی
گیلاس تازه : هشت عدد
کیک شکلاتی : صد و پانزده گرم
شکر : یک قاشق سوپخوری
آرد ذرت : دو سوم پیمانه
کمپوت گیلاس بدون هسته : چهارصد گرم
بستنی شکلاتی : دو و نیم پیمانه
طرز تهیه ساندی شکلاتی
آب کمپوت را بگیرید ، آرد ذرت را در دو قاشق سوپخوری آب کمپوت حل نمایید . بقیه آب کمپوت را در ماهی تابه بریزید تا جوش آید . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه کنید و کمی بجوشانید تا شربت غلیظ شود . گیلاسها را اضافه کنید و بعد داخل سینی فلزی بریزید . گیلاسها را همراه با شربت ته لیوان بریزید ، بعت به ترتیب از بستنی ، کیک شکلاتی ، خامه و مخلوط گیلاس بریزید تا لیوانها پر شود . در آخر با یک تکه کیک شکلاتی ، دو توپ بستنی ، خامه و گیلاس تازه دسر را تزیین نمایید .
دسر شکلاتی,دسر خامه ای,دسر خارجی,دسر با ژلاتین,دسر با کاکائو,مدل لباس مجلسی زنانه,دسر اروپایی,دسر,دسر با وانیل,دسر با شکلات,دسر پاناکوتا با خامه طرز تهیه کیک پاناکوتای شکلاتى,دسر کیک,دسر با شیر
