کلم و قارچ و هویج و گل سیب زمینی را جدا جدا در روغن تفت میدهیم و آنها را با هم مخلوط کنیم و بگزاریم کنار سیر و پیاز را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضاف کنیم.
زیره و پودر گشنیز و شنبلیله تازه و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و نخود فرنگی را به سبزیها اضافه کنیم و تفت میدهیم.مخلوط اولیه را به این مخلوط اضافه کنیم و بعد از چند دقیقه از روی شعله برداریم .برنج را آبگش کنیم و میگذاریم دم بکشد.هنگام سرو غذا مخلوط را لابلای برنج میریزید
مواد لازم برای تهیه پلو سبزی هندی
روغن به اندازه نیاز
برنج : پمج پیمانه
نخود فرنگی : یک لیوان
ادویه مخلوط : یک قاشق مربا خوری
پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا خوری
هویج حلقه حلقه شده چهار عدد گل کلم ریز شده: دو پیمانه فلفل دلمه باریک خرد شده : دو عدد
قارچ چهار قاچ شده : چهار عدد
پیاز بزرگ خلال شده : یک عدد
سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده یک عدد
سیر رنده شده : یک قاشق مربا خوری گوجه فرنگی خرد شده: چهار عدد متوسط شنبلیله خرد شده : یک قاشق غذا خوری
زرد چوبه یک قاشق مربا خوری
پودر زیره سبز -از عطاری تهیه کنید- یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه پلو سبزی هندی
کلم و قارچ و هویج و گل سیب زمینی را جدا جدا در روغن تفت میدهیم و آنها را با هم مخلوط کنیم و بگزاریم کنار سیر و پیاز را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضاف کنیم.
زیره و پودر گشنیز و شنبلیله تازه و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و نخود فرنگی را به سبزیها اضافه کنیم و تفت میدهیم.مخلوط اولیه را به این مخلوط اضافه کنیم و بعد از چند دقیقه از روی شعله برداریم .برنج را آبگش کنیم و میگذاریم دم بکشد.هنگام سرو غذا مخلوط را لابلای برنج میریزید
این پلو از غذاهای محبوب کشور هند است که در اکثر کشور های دنیا پخته می شود
غذای خارجی,غذا با دل مرغ,غذا با فلفل دلمه ای,غذا با کدو سبز,غذا با مرغ,آشپزی ایرانی با مرغ,غذای هندی,خوراک هندی,غذای خارجی خوراک دل مرغ ( غذای هندی )
غذای خارجی خوراک دل مرغ ( غذای هندی ) غذای هندی
اول پیاز را با روغن زیتون تفت میدهیم، وقتی پیاز طلایی شد دل مرغهای شسته شده را به آن اضافه کنیم و تفت میدهیم. بعد سبزیهای خرد شده را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد کمی سرخ شوند. ادویهها و نمک را به همراه سویا سس به خوراک اضافه کنیم ، نصف پیمانه آب داخل آن میریزیم، در ظرف را میگذاریم تا با شعله ملایم به مدت نیم ساعت بپزد. وقتی خوراک آماده شد داخل ظرف سرو بریزید و گوجهفرنگی، فلفل، آب لیموترش را بر روی آن میریزیم. بعد با فلفل دلمهای و لوبیا سبز بخارپز شده تزیین میکنیم.
مواد لازم برای تهیه دل مرغ ( غذای هندی )
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به اندازه نیاز
لیمو ترش ۱ عدد
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
سویا سس و روغن زیتون هر کدام ۲ قاشق سوپخوری
کدو سبز و هویج خرد شده و جعفری و فلفل دلمه ای و پیازو گل کلم و هر کدام صد گرم
دل مرغ پاک شده چهارصد گرم
خوراک دل مرغ ( غذای هندی )
اول پیاز را با روغن زیتون تفت میدهیم، وقتی پیاز طلایی شد دل مرغهای شسته شده را به آن اضافه کنیم و تفت میدهیم. بعد سبزیهای خرد شده را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد کمی سرخ شوند. ادویهها و نمک را به همراه سویا سس به خوراک اضافه کنیم ، نصف پیمانه آب داخل آن میریزیم، در ظرف را میگذاریم تا با شعله ملایم به مدت نیم ساعت بپزد. وقتی خوراک آماده شد داخل ظرف سرو بریزید و گوجهفرنگی، فلفل، آب لیموترش را بر روی آن میریزیم. بعد با فلفل دلمهای و لوبیا سبز بخارپز شده تزیین میکنیم.