شمالی ها غذاهای خوشمزه ای دارند که خوردنشان برای همه مردم ایران لذتبخش است یکی از این غذاها سیرقلیه است
شمالی ها غذاهای خوشمزه ای دارند که خوردنشان برای همه مردم ایران لذتبخش است یکی از این غذاها سیرقلیه است
مواد لازم برای طرز تهیه سیر قلیه
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن: به اندازه نیاز
پیاز بزرگ : ۱ عدد
مرغ یا گوشت(یا هر دو) : دویست و پنجاه گرم
شوید: پنجاه گرم
سیر خشک :۱ بوته
برگ سیر تازه و برگ تره :پانصد گرم
طرز تهیه سیر قلیه
اول برگهای سیر تازه و تره را کمی درشت خرد کنید (حدود سه سانتیمتر) و با سیر خشک خرد کرده در تابه با کمی روغن یا کره تفت دهید. بعد از مدت کوتاهی شویدها را به آنها اضافه کنید و با هم سرخ کنید. مرغ یا گوشت یا هر دوی آنها را با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید و نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و بگذارید تا کاملا بپزد. بعد مخلوط سیرها را به آن اضافه کنید و بعد از پانزده دقیقه از روی حرارت بردارید.
