پیاز,آشپزی با فر,غ,غذای سبزیجات,ماهی,گوجه فرنگی,فلفل دلمه ای,مدل لباس مجلسی 2015,غذای گیاهی طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر
غذای گیاهی طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر غذای سبزیجات
ماهی را به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته نمایید و ۱ ساعتی بذارید داهل یخچال تا خوب مزه دار شود . بعد از آن وسط یک بشقاب گود کمی از گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای را بچنید و روی آن ماهی را روی آن بگزارید و روی ماهی بقیه پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای. روی بشقاب را خوب با فویل بپوشونید. چند سوراخ روی فویل درست کنید. به مدت چهل دقیقه در طبقه میانی فر با دمای دویست و پنجاه درجه سانتیگراد بگزارید . بعد از چهل دقیقه فویل را بردارید و گریل فر را روشن نمایید . ده دقیقه بعد غذا پخته است.
* این غذا هزارو چهار صد کیلو کالری دارد .
مواد لازم برای تهیه ماهی و سبزیجات در فر
نمک : به اندازه نیاز
پودر فلفل و لیمو : به اندازه نیاز
آب لیموی تازه : یک و نیم قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای : نصف یک عدد
پیاز : یک عدد
گوجه فرنگی : یک عدد
ماهی دلخواه : صد گرم
طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر
ماهی را به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته نمایید و ۱ ساعتی بذارید داهل یخچال تا خوب مزه دار شود . بعد از آن وسط یک بشقاب گود کمی از گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای را بچنید و روی آن ماهی را روی آن بگزارید و روی ماهی بقیه پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای. روی بشقاب را خوب با فویل بپوشونید. چند سوراخ روی فویل درست کنید. به مدت چهل دقیقه در طبقه میانی فر با دمای دویست و پنجاه درجه سانتیگراد بگزارید . بعد از چهل دقیقه فویل را بردارید و گریل فر را روشن نمایید . ده دقیقه بعد غذا پخته است.
* این غذا هزارو چهار صد کیلو کالری دارد .
کلم قمری,غ,پیاز,غذای سنتی اصفهان,شنبلیله,مرزه,گوشت گوسفند,برنج,طرز تهیه ماش و قمری,آشپزی ایرانی رزا منتظمی,جعفری,تره,زردچوبه,غذای سنتی محلی اصفهان طرز تهیه ماش و قمری,غذای محلی اصفهان
غذای سنتی محلی اصفهان طرز تهیه ماش و قمری غذای سنتی اصفهان
مرحله اول – اول گوشت را که قبلا تمیز کرده اید و شسته اید با مقدار مناسبی آب روی شغله قرار دهید تا نیم پز شود.
مرحله دوم – ماش ها را جداگانه بپزید.
مرحله سوم – وقتی گوشت نیم پز شد، کلم قمری های رنده بزنید و اضافه کنید و اجازه دهید ده دقیقه با یکدیگر پخته شوند.
مرحله چهارم – سبزی ها را که قبلا پاک کرده اید همراه با برنج به مخلوط گوشت و قمری اضافه نمایید ، بیست دقیقه زمان پخت دهید.
مرحله پنجم – در آخر ماش های پخته شده را اضاف کنید و اجازه دهید غذا جا افتد تا وقتی که آب آن تمام شود، بعد با گوشت کوب آنرا بکوبید تا کش دار و یکنواخت شود.
مواد لازم برای تهیه ماش و قمری اصفهانی برای چهار نفر
کلم قمری دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه نیاز
پیاز متوسط دو عدد، خلالی و سرخ شده
برنج ۲/۱ استکان
سبزی شامل، تره، جعفری، شنبلیله و مرزه سیصد گرم
ماش یک لیوان
گوشت گوسفند دویست گرم
طرز تهیه ماش و قمری اصفهانی
مرحله اول – اول گوشت را که قبلا تمیز کرده اید و شسته اید با مقدار مناسبی آب روی شغله قرار دهید تا نیم پز شود.
مرحله دوم – ماش ها را جداگانه بپزید.
مرحله سوم – وقتی گوشت نیم پز شد، کلم قمری های رنده بزنید و اضافه کنید و اجازه دهید ده دقیقه با یکدیگر پخته شوند.
مرحله چهارم – سبزی ها را که قبلا پاک کرده اید همراه با برنج به مخلوط گوشت و قمری اضافه نمایید ، بیست دقیقه زمان پخت دهید.
مرحله پنجم – در آخر ماش های پخته شده را اضاف کنید و اجازه دهید غذا جا افتد تا وقتی که آب آن تمام شود، بعد با گوشت کوب آنرا بکوبید تا کش دار و یکنواخت شود.
مرحله ششم – ماش و قمری آماده شده را در ظرف مورد نظر بچینید و با پیاز داغ تزئین کنید ، همراه با نان تازه و ترشی میل کنید .
نکات
• سبزی ماش و قمری نیازی به ریز شدن ندارد فقط کافیست ساقه جعفری و شنبلیله گرفته شده و در صورت نیاز تره دو قسمت شود.
• در صورتیکه از کلم قمری خرد شده استفاده می نمایید بایستی همزمان با گوشت پخته شود.
این غذا یکی از غذاهای محلی و قدیمی سنتی اصفعان می باشد که بسیار لذیذ است امیدوارم بپزید و لذتش را ببرید
سبزی را با دقت پاک کرده و بشویید و بعد از این که آب آن گرفته شد، خرد کنید.
پیازها را هم خلالی کرده و درون روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نیمی از پیازها را بردارید و مقداری زردچوبه درون بقیه پیازها بریزید و کمی تفت دهید.
حالا روی پیازهای سرخ شده آب بریزید.
برنج و عدس را که قبلا شسته‌اید درون آش ریخته و بگذارید تا بپزد.
بعد از این که برنج و عدس کاملا پخته شد، آب انار را داخل ظرف بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه نمایید و بگذارید تا سی دقیقه بجوشد و کاملا جا بیفتد.
آش آماده است ؛ آن را در ظرف مناسبی بریزید و با کمی نعنا داغ و پیاز داغ تزئینش نمایید .
مواد لازم برای تهیه آش انار
فلفل، زردچوبه، روغن سرخ کردنی و نعنا : به اندازه نیاز
آب انار ترش : ۱ لیوان و نمک
پیاز متوسط : سه عدد
عدس : ۱ پیمانه
برنج : نیم پیمانه
سبزی آش : پانصد گرم
طرز تهیه آش انار
سبزی را با دقت پاک کرده و بشویید و بعد از این که آب آن گرفته شد، خرد کنید.
پیازها را هم خلالی کرده و درون روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نیمی از پیازها را بردارید و مقداری زردچوبه درون بقیه پیازها بریزید و کمی تفت دهید.
حالا روی پیازهای سرخ شده آب بریزید.
برنج و عدس را که قبلا شسته‌اید درون آش ریخته و بگذارید تا بپزد.
بعد از این که برنج و عدس کاملا پخته شد، آب انار را داخل ظرف بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه نمایید و بگذارید تا سی دقیقه بجوشد و کاملا جا بیفتد.
آش آماده است ؛ آن را در ظرف مناسبی بریزید و با کمی نعنا داغ و پیاز داغ تزئینش نمایید .
این آش یک عصرانه بسیار خوشمزه و مقوی برای زمستان شما است نوش جان
تصویر زندگی,آشپزی ایرانی,مواد پیاز شکم پر,پیاز شکم پر,آشپزی ایرانی رزا منتظمی,سایت آشپزی,کرفس,روش تهیه پیاز شکم پر,پیاز,آموزش پخت پیاز شکم پر
روش تهیه پیاز شکم پر پیاز
در ته ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۲۰درجه قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد. سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد
پیاز یک ماده غذایی هست که غذاها را خوش طعم و لذیذ می کند در این جا می خواهیم یک نوع غذا شکم پر با پیاز را آموزش دهیم . همراه ما باشید با روش تهیه پیاز شکم پر .
روش تهیه پیاز شکم پر ، مواد لازم :
پیاز متوسط : ۱۰عدد
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰گرم
کرفس ریز خرد شده : ۳ساقه
نمک و فلفل : به اندازه کافی
سیر له شده : ۳حبه
اسفناج ریز خرد شده : ۴۰۰گرم
گردوی تفت داده شده و خرد شده : ۲پیمانه
روغن : به اندازه کافی
آب گوشت : یک و یک چهارم پیمانه
روش تهیه پیاز شکم پر ، طرز تهیه :
جهت تهیه پیاز شکم پر ابتدا داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد. از خرده های پیاز که درآورده اید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید.
سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود.
مواد را از روی حرارت بردارید، پس از کمی خنک شدن اسفناج ریز شده و گردو را اضافه کنید. پس از آماده و خنک شدن، پیاز را پر کنید و روی ظرف مناسب بچینید.
در ته ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۲۰درجه قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد. سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد
