ماهی,کدو سبز,ماهی سالمون,غ,لیمو ترش,غذا با ماهی طرز تهیه ماهی سالمون کنجدی با سس لیمو,زردچوبه,کنجد,خامه,سویا سس,پیازچه,آشپزی ایرانی با تصویرومدل لباس
غذا با ماهی طرز تهیه ماهی سالمون کنجدی با سس لیمو ماهی سالمون
اول ماهی را بشویید و پوست و تیغهای آن را در بیاورید . بعد آن را به تکه های ۴×۲ سانتی برش بزنید آنها را خوب خشک کنید و در ظرف گودی بریزید
سویا سس و نمک و فلفل را با آن مخلوط نمایید و دقت کنید همه قسمتها آغشته به سویا سس شوند. بگذارید نیم ساعت در این سس بماند تا مزه دار شود.بعد این مدت کنجد را داخل ظرف بریزید و ماهی ها را خوب آغشته به کنجد کنید..در یک تابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود ماهی ها را در آن سرخ کنید برای هر طرف سه دقیقه کافی است.ماهی ها را از روغن در بی آورید و بر روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. آنرا گرم نگه دارید تا مراحل بعدی آماده شود.
کدوها را با پوست حبه قندی کمی بزرگتر خرد کنید .پیازچه ها را هم به صورت مورب خرد کنید یک بند انگشتی . حالا دو قاشق سوپخوری روغن را درون ماهی تابه بریزید.و کدو را به همراه پیازچه ها در زوغن ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید.بعد پوست لیمو ترش,آب لیمو ترش,رزدجوبه و آب ماهی یا آب معمولی را به آن اضافه نمایید و بگذارید جوش بیاید. خامه را به آن اضافه نمایید (قبلش خامه را با چنگال بزنید) و خو بزنید تا مخلوط شوند .حالا ماهی های سرخ کرده را به این مخلوط اضافه نمایید و آرام آرام هم بزنید تا ماهی به خوبی با سس و سبریجات مخلوط شود و داغ شود. احتیاجی به پخت بیشتر نیست چون در این غذا که به نوعی از غذاهای چینی است سبزیجات کمی باید دندانگیر باشد..آنرا در ظرف بکشید و با لیمو و پیازچه تزیین نمایید این غذا باید کاملا مخلوط شود در عکس برای نمایان شدن ماهی , غذا مخلوط نشده است.
مواد لازم برای تهیه ماهی سالمون کنجدی با سس لیمو
لیمو ترش و پیازچه برای تزیین
نمک و فلفل به اندازه لازم
آب لیمو ترش ۲ ۱/۲ قاشق سوپخوری
خامه غلیظ سه قاشق سوپ خوری
آب ماهی یا آب معمولی شش قاشق سوپخوری
زردچوبه نف قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش رنده شده یک قاشق سوپخوری
کدو سبز دو عدد بزرگ
پیازچه تمام قسمتهای آن شش عدد
کنجد بو داده شده سه عدد قاشق سوپ خوری
سویا سس سه قاشق سوپ خوری
فیله ماهی سالمون(یا فیله ماهی دلخواه) ششصد و پنجاه تا هشت صد گرم
طرز تهیه ماهی سالمون کنجدی با سس لیمو
اول ماهی را بشویید و پوست و تیغهای آن را در بیاورید . بعد آن را به تکه های ۴×۲ سانتی برش بزنید آنها را خوب خشک کنید و در ظرف گودی بریزید سویا سس و نمک و فلفل را با آن مخلوط نمایید و دقت کنید همه قسمتها آغشته به سویا سس شوند. بگذارید نیم ساعت در این سس بماند تا مزه دار شود.بعد این مدت کنجد را داخل ظرف بریزید و ماهی ها را خوب آغشته به کنجد کنید..در یک تابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود ماهی ها را در آن سرخ کنید برای هر طرف سه دقیقه کافی است.ماهی ها را از روغن در بی آورید و بر روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. آنرا گرم نگه دارید تا مراحل بعدی آماده شود.
کدوها را با پوست حبه قندی کمی بزرگتر خرد کنید .پیازچه ها را هم به صورت مورب خرد کنید یک بند انگشتی . حالا دو قاشق سوپخوری روغن را درون ماهی تابه بریزید.و کدو را به همراه پیازچه ها در زوغن ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید.بعد پوست لیمو ترش,آب لیمو ترش,رزدجوبه و آب ماهی یا آب معمولی را به آن اضافه نمایید و بگذارید جوش بیاید. خامه را به آن اضافه نمایید (قبلش خامه را با چنگال بزنید) و خو بزنید تا مخلوط شوند .حالا ماهی های سرخ کرده را به این مخلوط اضافه نمایید و آرام آرام هم بزنید تا ماهی به خوبی با سس و سبریجات مخلوط شود و داغ شود. احتیاجی به پخت بیشتر نیست چون در این غذا که به نوعی از غذاهای چینی است سبزیجات کمی باید دندانگیر باشد..آنرا در ظرف بکشید و با لیمو و پیازچه تزیین نمایید این غذا باید کاملا مخلوط شود در عکس برای نمایان شدن ماهی , غذا مخلوط نشده است.
سالمون دودی,غذای با سالمون,ماهی سالمون,مدل لباس شب,طرز تهیه سالمون با پنیر خامه ای غذاهای فانتزی
طرز تهیه سالمون با پنیر خامه ای غذاهای فانتزی غذای با سالمون
مواد لازم برای سالمون با پنیر خامه ای
مواد لازم برای سالمون با پنیر خامه ای
• کراکر یا نان رژیمی با طعم شوید یا سبزی معطر ………. برای سرو کردن
• بادام خرد شده ……………… نصف فنجان
• شوید تازه، خرد شده ……….. یک قاشق غذاخوری
• موسیر تازه، خرد شده ………. یک قاشق غذاخوری
• سالمون دودی، خرد شده …… پنجاه گرم
• سبزی معطر، خرد شده ……… یک قاشق غذاخوری
• پنیر خامه ای ………………….. دویست و پنجاه گرم
طرز تهیه سالمون با پنیر خامه ای
۱. با میکسر برقی پنیر خامه ای را بزنید تا نرم شود. سبزی معطر، سالمون، موسیر و شوید را اضافه کنید. به آن فلفل بزنید.
۲. کیسه پلاستیکی به پهنا ۳۰ سانتیمتر روی سطح صافی پهن کنید. مخلوط پنیر را با قاشق روی آن بریزید و پهن کنید. کیسه را لوله کنید تا مواد به شکل کنده دربیایند. کیسه پلاستیکی دیگری روی سطح صافی پهن کنید. روی آن بادام بپاشید و ۲ سانتیمتر حاشیه بگذارید. با دقت کیسه را از دور کنده باز کنید و کنده را روی بادام ها بگذارید. پلاستیک را لوله کنید تا دور کنده را بگیرد و کمی آن را فشار دهید تا محکم شود. دو سر آن را مهر و موم کنید و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
۳. بعد از یخچال بیرون بیاورید و کیسه را باز کنید. روی کنده شوید بپاشید و با کراکرها سرو نمایید .
