ظرف نسوز بیضی شکل و گردی را که دیوار آن زیاد بلند نباشد ، چرب می کنیم . زرده تخم مرغ ها را با پوست رنده شده لیمو ترش و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و وانیل و شکر مخلوط می کنیم و آن ها را توسط هم زن خوب می زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شوند . سفیده ها را جداگانه آنقدر می زنیم تا مثل پنبه خشک شده ، از ظرف نریزد . زرده ها و سفیده ها را به سرعت مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن می افزائیم و به سرعت به هم می زنیم تا مخلوط شوند .
مواد لازم برای تهیه سوفله تخم مرغ
نمک به مقدار خیلی کم
لیمو ترش یک عدد
پودر قند یک قاشق
وانیل نیم قاشق چایخوری
شکر هفتاد و پنج گرم (سه قاشق سوپخوری)
آرد سفید نرم دو قاشق سوپخوری (۵۰ گرم)
سفیده تخم مرغ هشت عدد
زرده تخم مرغ چهار تا پنج عدد
طرز تهیه سوفله تخم مرغ
ظرف نسوز بیضی شکل و گردی را که دیوار آن زیاد بلند نباشد ، چرب می کنیم . زرده تخم مرغ ها را با پوست رنده شده لیمو ترش و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و وانیل و شکر مخلوط می کنیم و آن ها را توسط هم زن خوب می زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شوند . سفیده ها را جداگانه آنقدر می زنیم تا مثل پنبه خشک شده ، از ظرف نریزد . زرده ها و سفیده ها را به سرعت مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن می افزائیم و به سرعت به هم می زنیم تا مخلوط شوند .
این مایه را در ظرفی می ریزیم و آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پنجره وسط فر که آن را قبلا با حرارت سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد گرم نموده ایم می گذاریم تا سوفله بالا بیاید و روی آن طلایی شود . بعد ظرف را بیرون می آوریم و پودر قند را روی سوفله می پاشیم و بلافاصله آن را سر میز می بریم.
این غذا از غذاهای محلی اتریش است که در بیشتر کشور های دنیا سرو می شود
هویج یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
پیازچه دو لیوان پنچاه کیلوکالری
مواد لازم برای تهیه پنکیک پیازچه
روغن کنجد دو قاشق غذاخوری صد و هشتاد کیلوکالری
تخم مرغ سه عدد سیصد کیلوکالری
آرد گندم شش قاشق غذاخوری صد و شصت کیلوکالری
آرد برنج سه قاشق غذاخوری هشتاد کیلوکالری
پیاز قرمز نصف لیوان پانزده کیلوکالری
کدو سبز یک لیوان بیبست و پنج کیلوکالری
فلفل دلمه‌ای قرمز یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
هویج یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
پیازچه دو لیوان پنچاه کیلوکالری
طرز تهیه پنکیک پیازچه
برای شروع پیازچه‌ها را به صورت حلقه‌های ریزی کنید بعد فلفل دلمه‌ای، هویج و کدوسبز را به صورت نوارهای نازک برش بزنید . پیاز را نیز خلالی کنید و همه را با هم قاطی کنید. آردها و نمک را به این مخلوط اضاف کنید . زرده را هم از سفیده جدا کنید و با همزن برقی، سفیده را آنقدر بزنید تا به صورت خامه‌ای سفت شود . زرده را هم به مخلوط اضافه کنید. در مرحله بعدی سفیده زده شده را اضافه کنید و به عنوان آخرین مرحله دو طرف آن را در تابه‌ای که روغن کنجد در آن داغ شده، سرخ کنید.
مدل لباس شب,غذای خارجی,غذا با قارچ,غذای ایتالیایی,غذا با گوشت چرخ کرده,لازانیا,طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای خارجی ایتالیایی,طرز تهیه لازانیا
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای خارجی ایتالیایی غذای ایتالیایی
پیاز خرد کنید را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه نمایید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید . ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید . ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیا ها بریزید و بعد استفاده کنید . کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید.پیرکس آماده شده را در فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد به مدت شصت دقیقه بگزارید
مواد لازم برای تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ
قارچ اسلایس شده دویست گرم
ورق لازانیا شش تا هشت ورق
سس سفید رقیق سه پیمانه
خامه در صورت دلخواه پنجاه گرم
شیر سرد سه پیمانه
آرد دو قاشق غذا خوری
کره پنجاه گرم
نمک و فلفل به اندازه نیاز
پنیر پیتزا نیم کیلو
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
روغن دو قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ
پیاز خرد کنید را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه نمایید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید . ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید . ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیا ها بریزید و بعد استفاده کنید . کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید.پیرکس آماده شده را در فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد به مدت شصت دقیقه بگزارید
طرز تهیه لازانیا لقمه ای غذای خارجی ایتالیایی لازانیا
لازانیا را مثل ماکارونی با آب و نمک در روغن بجوشانید و در ظرف می‌‌ریزیم، هر لازانیا را با قیچی دو قسمت میکنیم، بعد ظرف پیرکس را چرب کنید و مایه ماکارونی را مثل دلمه داخل لازانیا پیچیده و لوله میکنیم و در ظرف می‌‌چینیم وقتی که مواد حاضر شد، سس سفید را روی آن ریخته و پنیر پیتزا را هم روی آن می‌‌پاشیم و در فری که از قبل با درجه د و هفتاد و پنج سانتیگراد گرم کرده‌ایم، به مدت چهل و پنج دقیقه قرار می‌دهیم کافی است که پنیر آب شده و طلایی شود در این لحظه غذا آماده است. در صورت تمایل روی آن را با برشی از نارنج و جعفری تزئین کنید و سرو میکنیم.
مواد لازم برای تهیه لازانیا لقمه ای
مایه ماکارونی به اندازه نفرات
پنیر پیتزا و سس سفید به اندازه نیاز
لازانیا ۱ بسته
طرز تهیه لازانیا لقمه ای
لازانیا را مثل ماکارونی با آب و نمک در روغن بجوشانید و در ظرف می‌‌ریزیم، هر لازانیا را با قیچی دو قسمت میکنیم، بعد ظرف پیرکس را چرب کنید و مایه ماکارونی را مثل دلمه داخل لازانیا پیچیده و لوله میکنیم و در ظرف می‌‌چینیم وقتی که مواد حاضر شد، سس سفید را روی آن ریخته و پنیر پیتزا را هم روی آن می‌‌پاشیم و در فری که از قبل با درجه د و هفتاد و پنج سانتیگراد گرم کرده‌ایم، به مدت چهل و پنج دقیقه قرار می‌دهیم کافی است که پنیر آب شده و طلایی شود در این لحظه غذا آماده است. در صورت تمایل روی آن را با برشی از نارنج و جعفری تزئین کنید و سرو میکنیم.
