مدل لباس مجلسی,دسر با شیر,دسر فرانسوی,دسر خارجی,دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه,دسر با خامه,دسر با ژلاتین,دسر خوشمزه,انواع دسر,دسر با کاکائو
دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه دسر خوشمزه
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
مواد لازم برای تهیه دسر فرانسوی
ورقه ژلاتین ضخیم: ۳ ورق (اگر نازک بود:۶ ورق)
شکر: نیم پیمانه (نصف پیمانه)
خامه: دویست گرم
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱ قاشق غذا خوری سر پر
شیر: ۱ لیوان
کاکائو : ۱ قاشق مربا خوری سرپر
طرز تهیه دسر فرانسوی
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
دسر آبلیمو هندوانه,دسر خوشمزه,دسر با هندوانه,دسر با میوه طرز تهیه گرانیتای هندوانه و آبلیمو,دسر مخلوط,دسر هندوانه,آشپزی ایرانی گیاهی,دسر مخلوط میوه,دسر با آبلیمو
دسر با میوه طرز تهیه گرانیتای هندوانه و آبلیمو دسر خوشمزه
مرحله سوم – شربت را به هندوانه افزوده و هم بزنید تا مخلوط پوره ای شکل درست شود، سپس در ظرف ریخته و برای ۳ الی ۴ ساعت در فریزر بگذارید، در این فاصله هر ۳۰ دقیقه مخلوط را با چنگال هم بزنید.
مواد لازم برای تهیه گرانیتای هندوانه و آبلیمو
آب لیموی تازه: دو قاشق مربا خوری
هندوانه بدون تخم و مکعبی شکل: پنج پیمانه
آب: یک سوم پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
طرز تهیه گرانیتای هندوانه و آبلیمو
مرحله اول – شکر و آب را قاطی کنید و روی شعله قرار دهید تا شکر حل شود، بعد اجازه دهید سرد شود.
مرحله دوم – نیمی از هندوانه و ۱ قاشق از آبلیمو را در مخلوط کن بریزید تا نرم شوند، بعد بقیه هندوانه و آبلیمو را ریخته، بزنید تا یکدست شوند.
مرحله سوم – شربت را به هندوانه افزوده و هم بزنید تا مخلوط پوره ای شکل درست شود، سپس در ظرف ریخته و برای ۳ الی ۴ ساعت در فریزر بگذارید، در این فاصله هر ۳۰ دقیقه مخلوط را با چنگال هم بزنید.
مرحله چهارم – گرانیتای تهیه شده را قبل از سرو کردن با چنگال بزنید و بعد در لیوان دلخواه بریزید با برش هایی از هندوانه تزئین کنید و سرو کنید .
دسر با نشاسته گندم,غذای ترکی,دسر با شیر,دسر ترکی,دسر با برنج,دسر,دسر ترکیه ای,دسر خوشمزه,دسر با وانیل,دسر خارجی,غذای خارجی,دسر با نشاسته,مدل لباس مجلسی بلند,غذای خارجی ترکی طرز تهیه دسر سوتلاچ ترکیه
غذای خارجی ترکی طرز تهیه دسر سوتلاچ ترکیه دسر با نشاسته گندم
اول برنج را سه تا چهار بار خوب بشویید …. بعد با یک پیمانه آب و کمی نمک بعد برنج را خیس نمایید تا ساعتی خوب خیس بخورد . برنج را در قابلمه روی شعله بگذارید تا خوب بپزد و برنجها به اصطلاح بشکفد… در یک ظرف دیگر نشاسته گندم را با شیر سرد مخلوط کنید سپس سرد سرد به آن زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ( حدودا ۲ دقیقه با همزن دستی هم بزنید) سپس این مخلوط را روی گاز گذاشته تا گرم شدن مخلوط فوق مرتب هم بزنید … مایه شیر که گرم شد با شکر به برنج پخته شده اضافه نمایید و بعد وانیل یا سقز سفید را نیز اضافه نمایید …..حدودا این مخلوط را ربغ ساعت دیگر بپزید …. ( گاهی هم بزنید تا ته نگیرد) …. بعد مایع فوق را در ظرفهای کوچک بریزید و بگذارید هنک شود…. لازم به توضیح است این دسر را می توان در ظروف سفالی کوچک بریزید کمی بعد از سرد شدن و به مدت بیست دقیقه در فر بگزارید و وقتی روی دسر طلایی شد از فر خارج کنید و نیمه گرم یا سرد سرو نمایید ….
مواد لازم برای تهیه دسر سوتلاچ ترکیه
کمی نمک ( نوک قاشق چایخوری)
وانیل ۱ بسته کوچک
زرده تخم مرغ یک عدد
نشاسته گندم یکونیم قاشف غذاخوری
شکر یک پیمانه
برنج نیم پیمانه
شیر یک لیتر
طرز تهیه دسر سوتلاچ ترکیه
اول برنج را سه تا چهار بار خوب بشویید …. بعد با یک پیمانه آب و کمی نمک بعد برنج را خیس نمایید تا ساعتی خوب خیس بخورد . برنج را در قابلمه روی شعله بگذارید تا خوب بپزد و برنجها به اصطلاح بشکفد… در یک ظرف دیگر نشاسته گندم را با شیر سرد مخلوط کنید سپس سرد سرد به آن زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ( حدودا ۲ دقیقه با همزن دستی هم بزنید) سپس این مخلوط را روی گاز گذاشته تا گرم شدن مخلوط فوق مرتب هم بزنید … مایه شیر که گرم شد با شکر به برنج پخته شده اضافه نمایید و بعد وانیل یا سقز سفید را نیز اضافه نمایید …..حدودا این مخلوط را ربغ ساعت دیگر بپزید …. ( گاهی هم بزنید تا ته نگیرد) …. بعد مایع فوق را در ظرفهای کوچک بریزید و بگذارید هنک شود…. لازم به توضیح است این دسر را می توان در ظروف سفالی کوچک بریزید کمی بعد از سرد شدن و به مدت بیست دقیقه در فر بگزارید و وقتی روی دسر طلایی شد از فر خارج کنید و نیمه گرم یا سرد سرو نمایید ….
این دسر از غذاهای محلی و سنتی ترکیه است اما در بیشتر کشورهای دنیا درست می شود
دسر با لیمو,دسر با لیمو ترش,دسر خوشمزه,دسر لیمو,دسر لیمو ترش,مدل لباس مجلسی بلند,دسر میوه طرز تهیه دسر لیمو ترش
دسر میوه طرز تهیه دسر لیمو ترش دسر خوشمزه
مواد درست شده را داخل ظرفی که داخل فریزر گزاشته اید ، بریزید و ظرف را دوباره داخل فریزر بگزارید . هر ۱ ساعت سه بار ظرف را دربیاورید و هم بزنید تا یخ بشکند و به حالت نرم شده در بیاید. در صورت نیاز می توانید به جای سه بار، دفعات بیشتری این کار را انجام دهید
مواد لازم برای تهیه دسر لیمو ترش
ماس کاپونی ( نوعی پنیر خامه ای که می توان در منزل تهیه کرد ) : یک قاشق
پوست رنده شده لیمو : یک عدد
آب لیمو : یک پیمانه
آب : یک پیمانه
شکر : یک پیمانه
طرز تهیه پنیرخامه ای کاپونی :
پنیر خامه ای
یک بسته (۲۲۴ گرم)
خامه
یک چهارم پیمانه
کره نرم
۲ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذاخوری کره نرم را خوب مخلوط کنید و مورد استفاده قرار دهید. مواد اضافه را فریز کنید تا برای دفعات بعدی قابل استفاده باشد.
طرز تهیه دسر لیمو ترش
یک ظرف متوسط را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
شکر و آب را با هم به جوش بیاورید سپس به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید روی حرارت کم بجوشد تا شکر کاملا ذوب شود.
زیر ظرف را خاموش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود.
آب لیمو، پوست لیموی رنده شده و پنیر خامه ای را اضافه و خوب مخلوط کنید. در این مرحله، مخلوط به دست آمده را مزه کنید و در صورت نیاز، شکر بیشتری به آن بیفزایید.
مواد درست شده را داخل ظرفی که داخل فریزر گزاشته اید ، بریزید و ظرف را دوباره داخل فریزر بگزارید . هر ۱ ساعت سه بار ظرف را دربیاورید و هم بزنید تا یخ بشکند و به حالت نرم شده در بیاید. در صورت نیاز می توانید به جای سه بار، دفعات بیشتری این کار را انجام دهید
