ژله انار,دسر ژله,دسر با خامه,ژله آلوورا,دسر یاقوتی,ژله با خامه,آشپزی ایرانی خانواده سبز,دسر با ژله انار و آلوورا طرز تهیه دسر یاقوتی
دسر با ژله انار و آلوورا طرز تهیه دسر یاقوتی دسر با خامه
اول ژله آلوورا را با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل شود .
دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم.
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
۵۰ گرم خامه رو با ویسک می زنیم .
بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .
همانند لایه دوم ۵۰ گرم خامه رو هم می زنیم و سپس با قاشق آروم آروم ژله انار رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم .
سپس روی لایه دوم می ریزیم .
بعد از اینکه دسر کامل سفت شد ، دور دسر رو با چاقو از قالب جدا کنید و قالب را داخل آب گرم بگزاریم و در سینی برگردانیم .
به اندازه های مورد دلخواه برش بزنیم
مواد لازم برای تهیه دسر یاقوتی
انار دون شده ژله آلوورا: یک عدد
ژله انار : یک بسته
خامه صبحانه : صد گرم
ژله آلوورا : ۱ بسته
طرز تهیه دسر یاقوتی
اول ژله آلوورا را با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل شود .
دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم.
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
۵۰ گرم خامه رو با ویسک می زنیم .
بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .
همانند لایه دوم ۵۰ گرم خامه رو هم می زنیم و سپس با قاشق آروم آروم ژله انار رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم .
سپس روی لایه دوم می ریزیم .
بعد از اینکه دسر کامل سفت شد ، دور دسر رو با چاقو از قالب جدا کنید و قالب را داخل آب گرم بگزاریم و در سینی برگردانیم .
به اندازه های مورد دلخواه برش بزنیم
مدل لباس مجلسی,دسر با شیر,دسر فرانسوی,دسر خارجی,دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه,دسر با خامه,دسر با ژلاتین,دسر خوشمزه,انواع دسر,دسر با کاکائو
دسر فرانسوی طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو و خامه دسر خوشمزه
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
مواد لازم برای تهیه دسر فرانسوی
ورقه ژلاتین ضخیم: ۳ ورق (اگر نازک بود:۶ ورق)
شکر: نیم پیمانه (نصف پیمانه)
خامه: دویست گرم
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱ قاشق غذا خوری سر پر
شیر: ۱ لیوان
کاکائو : ۱ قاشق مربا خوری سرپر
طرز تهیه دسر فرانسوی
اول زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه آرام شروع کنیم تا درجه سریع. بعد یواش یواش شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود. بعد در یک ظرف دیگر خامه را با خاک قند می زنیم. بعد کاکائو را در شیر حل می کنیم. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه کنیم و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نیم پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم و ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم و برای یک ساعت و نیم در فریزر می گذاریم تا ببندد.
دسر با خامه,دسر کیک با میوه طرز تهیه گاتا با گیلاس و شکلات,دسر شکلاتی,دسر با شکلات,دسر با مبوه,دسر کیک,آشپزی ایرانی خانواده سبز,دسر با گیلاس
دسر کیک با میوه طرز تهیه گاتا با گیلاس و شکلات دسر شکلاتی
تخم مرغ ها را با پودر قند مخلوط نمایید و ظرف محتوى این مخلوط را بر روى ظرف دیگرى که آب جوش در آن قرار دارد بگذارید و هم بزنید یا غلیظ شود. آرد و پودر کاکائو را در آن الک و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب گردى به قطر ۲۰ سانتى متر که قبلاً چرب کرده اید بریزید و به مدت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید. سپس از فر بیرون آورده و از قالب خارج کنید و روى شبکه سیمى سرد کنید.
مواد لازم برای تهیه گاتا با گیلاس و شکلات
مقدارى کاکائوى رنده شده براى روى کیک
سیصد و پنجاه گرم گیلاس تازه هسته گرفته یا کمپوت گیلاس
سیصد میلى لیتر خامه زده شده
پانزده گرم پودر کاکائو
هفتاد و پنج گرم آرد سفید
صد گرم پودر قند
سه عدد تخم مرغ
طرز تهیه گاتا با گیلاس و شکلات
تخم مرغ ها را با پودر قند مخلوط نمایید و ظرف محتوى این مخلوط را بر روى ظرف دیگرى که آب جوش در آن قرار دارد بگذارید و هم بزنید یا غلیظ شود. آرد و پودر کاکائو را در آن الک و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب گردى به قطر ۲۰ سانتى متر که قبلاً چرب کرده اید بریزید و به مدت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید. سپس از فر بیرون آورده و از قالب خارج کنید و روى شبکه سیمى سرد کنید.
روى کیک را با خامه زده شده بپوشانید و روى دیواره هاى آن شکلات رنده شده بپاشید به طورى که لایه اى از رنده شکلات، دیواره کیک را بپوشاند. گیلاس ها را روى کیک بچینید و دور آنها را با گل خامه که به وسیله قیف خامه درست مى کنید تزئین کنید. کمى رنده شکلات روى گل خامه ها بپاشید و کیک را سرو کنید.
دسر میوه,دسر با خامه,دسر خارجی,دسر کیوی,دسر مخلوط,مدل لباس زنانه,دسر میوه ای,دسر با بستنی,دسر میوه ای و بستنی طرز تهیه سوربه کیوی
دسر میوه ای و بستنی طرز تهیه سوربه کیوی دسر مخلوط
اول پوست کیوی‌ها را بکنید ، ۲ برش از آنها را کنار بگزارید ، بقیه کیوی‌ها را له کنید و الک بزنیم م. خامه را با هم‌زن دستی یا برقی می‌زنیم تا کاملا خودش را بگیرد. عسل را به پوره کیوی و خامه اضافه کنیم و آهسته با هم مخلوط می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سوربه کیوی
عسل ۱ قاشق مرباخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
کیوی ۲ عدد
طرز تهیه سوربه کیوی
اول پوست کیوی‌ها را بکنید ، ۲ برش از آنها را کنار بگزارید ، بقیه کیوی‌ها را له کنید و الک بزنیم م. خامه را با هم‌زن دستی یا برقی می‌زنیم تا کاملا خودش را بگیرد. عسل را به پوره کیوی و خامه اضافه کنیم و آهسته با هم مخلوط می‌کنیم.
مایه آماده شده را در ظرف مناسب دسر بریزیم و به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهیم و در این فاصله چند بار از فریزر خارج کنیم و هم می‌زنیم تا دسر یخ نزند. قبل از سرو کردن با دو برش کیوی و خامه تزیین می‌کنیم.
آشپزی ایرانی ته چین مرغ,دسر با ژله و خامه,دسر ژلاتین,دسر میوه ای طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو,دسر با خامه,دسر ژله
دسر میوه ای طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو دسر ژلاتین
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم.
شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با بقیه مواد قاطی می‌کنیم ، وانیل را اضافه کنیم و داخل قالب با گنجایش ۵/۱ لیتر می‌ریزیم و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگزاریم تا ببندد. دسر را از یخچال بیرون بیاوریم و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه دسر ژلاتینی آلبالو
وانیل یک قاشق مرباخوری
خامه قنادی سیصد گرم
آب پانصد میلی‌لیتر
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپخوری
شکر دویست و ده گرم
آلبالو ۱ کیلوگرم
طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم.
شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با بقیه مواد قاطی می‌کنیم ، وانیل را اضافه کنیم و داخل قالب با گنجایش ۵/۱ لیتر می‌ریزیم و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگزاریم تا ببندد. دسر را از یخچال بیرون بیاوریم و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم.
