غ,کورن فلکس,سینه مرغ,غذای چینی,سس سویا,تخم مرغ,برشتوک,آشپزی ایرانی با مرغ,غذای چینی با مرغ,غذای خارجی با مرغ طرز تهیه Tso غذای چینی
غذای خارجی با مرغ طرز تهیه Tso غذای چینی سینه مرغ
اول تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه را به آن اضافه نمایید ,حالا مرغ ها را داخل آن بخوابانید و کورن فلکس ها را کمی خرد کنید و مرغ را داخل آن بگردانیدو در روغن سرخ کنید .( البته می توانید مرغ ها را بدون اینکه داخل تخم مرغ بزنید و آغشته به کورن فلکس کنید ، در روغن سرخ کنید) .
در ظرفی دیگر فلفل قرمز و سس سویا و شکر بریزید و مخلوط نمایید حالا مرغ های سرخ شده را داخل این سس بریزید و بگذارید تا مواد به خورد گوشت ها برود ،معمولا این غذا با کلم بروکلی سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه Tso غذای چینی
نمک و فلفل و کمی شکر
پنج قاشق غذاخوری سس سویا
کورن فلکس ( برشتوک)
دو عدد تخم مرغ
دو عدد سینه مرغ تکه تکه شده
طرز تهیه Tso غذای چینی
اول تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه را به آن اضافه نمایید ,حالا مرغ ها را داخل آن بخوابانید و کورن فلکس ها را کمی خرد کنید و مرغ را داخل آن بگردانیدو در روغن سرخ کنید .( البته می توانید مرغ ها را بدون اینکه داخل تخم مرغ بزنید و آغشته به کورن فلکس کنید ، در روغن سرخ کنید) .
در ظرفی دیگر فلفل قرمز و سس سویا و شکر بریزید و مخلوط نمایید حالا مرغ های سرخ شده را داخل این سس بریزید و بگذارید تا مواد به خورد گوشت ها برود ،معمولا این غذا با کلم بروکلی سرو می شود.
غذا با فیله گوسفند,غذای چینی,غذای چینی با گوشت,آشپزی ایرانی مرغ,غذای خارجی با گوشت,غذای خارجی با گوشت غذای چینی با فیله گوسفند,غذای خارجی
غذای خارجی با گوشت غذای چینی با فیله گوسفند غذای چینی
با استفاده از یک کارد تیز فیله را به صورت برش های نازک خرد کنید. به لایه های نازک گوشت بریده شده کمی نمک وفلفل بزنید و آنها را در آرد بگذارید تا لایه نازکی از آرد بر روی آنها بنشیند.روغن را در تابه ای داغ کنید و قطعات گوشت پوشیده از آرد را در آن سرخ کنید. گوشت را بر روی حرارت متوسط حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود. سپس قطعات گوشت را از تابه خارج کرده، کنار بگذارید.پیاز و سیر را در تابه بریزید و آنها را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. فلفل و هویج را به صورت خلال های باریک و نازک بریده به پیاز و سیر اضافه کنید و با شعله زیاد به مدت شش تا هشت دقیقه تفت دهید تا سبزی ها کمی نرم شوند. گوشت را به تابه برگردانید. سرکه، شکر، رب گوجه فرنگی و سویا سس را در آب حل کنسد به مخلوط گوشت اضافه نمایید و آن را به جوش آورید. بگذارید مخلوط چند دقیقه با شعله ملایم بجوشد تا مواد پخته و ترد شوند و آب آن به یک سوم کاهش یابد. غذا را بلافاصله سرو کنید.
مواد لازم برای غذای چینی با فیله گوسفند
نمک و فلفل به اندازه نیاز
صد و بیست میلی لیتر آب
دو قاشق چایخوری سویا سس
دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
یک قاشق سوپخوری شکر
یک قاشق سوپخوری سرکه
سیصد و پنجاه گرم هویج
یک عدد فلفل دلمه ای
یک حبه سیر، کوبیده
یک عدد پیاز، درشت خرد شده
سه قاشق سوپخوری روغن مایع
دو قاشق سوپخوری آرد سفید
چهارصد و پنجاه گرم فیله گوسفند
روش پخت غذای چینی با فیله گوسفند
با استفاده از یک کارد تیز فیله را به صورت برش های نازک خرد کنید. به لایه های نازک گوشت بریده شده کمی نمک وفلفل بزنید و آنها را در آرد بگذارید تا لایه نازکی از آرد بر روی آنها بنشیند.روغن را در تابه ای داغ کنید و قطعات گوشت پوشیده از آرد را در آن سرخ کنید. گوشت را بر روی حرارت متوسط حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود. سپس قطعات گوشت را از تابه خارج کرده، کنار بگذارید.پیاز و سیر را در تابه بریزید و آنها را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. فلفل و هویج را به صورت خلال های باریک و نازک بریده به پیاز و سیر اضافه کنید و با شعله زیاد به مدت شش تا هشت دقیقه تفت دهید تا سبزی ها کمی نرم شوند. گوشت را به تابه برگردانید. سرکه، شکر، رب گوجه فرنگی و سویا سس را در آب حل کنسد به مخلوط گوشت اضافه نمایید و آن را به جوش آورید. بگذارید مخلوط چند دقیقه با شعله ملایم بجوشد تا مواد پخته و ترد شوند و آب آن به یک سوم کاهش یابد. غذا را بلافاصله سرو کنید.
گوشت را باریک بصورت خلال کنید و با پیاز و روغن زیتون و پودر سیر و زنجفیل ۱۰ دقیقه تفت دهید و بعد سس سویا و کلم بروکلی یا لوبیا سبز خرد کرده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت می دهید.مقدار کالری این غذا چهارصد و بیست است .
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت چینی
نمک و فلفل به اندازه نیاز
پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
سس سویا ۱ قاشق غذا خوری
کلم بروکلی یا لوبیا ۱ لیوان
زنجفیل ۱ قاشق مربا خوری
گوشت استیک صد و پنجاه گرم
طرز تهیه خوراک گوشت چینی
گوشت را باریک بصورت خلال کنید و با پیاز و روغن زیتون و پودر سیر و زنجفیل ۱۰ دقیقه تفت دهید و بعد سس سویا و کلم بروکلی یا لوبیا سبز خرد کرده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت می دهید.مقدار کالری این غذا چهارصد و بیست است .
آرد گندم، آرد برنج ، آرد ذرت ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم ماء الشعیر را به مخلوط اضافه می کنیم تا جایی که غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس بگذارید خمیر تا ۲ ساعت بماند.
سینه مرغ را به شکل فیله درمی آوریم. سپس فیله ها را در خمیری که تهیه کرده ایم، کاملاً می غلتانیم تا هر دو طرف آنها خمیری شود. فیله ها را در روغن سرخ می کنیم. فقط باید مراقب باشید که فیله ها نسوزند، چون زود سرخ می شوند.
سیب زمینی های آب پز و پیاز را به شکل حلقه حلقه برش می دهیم. سپس در خمیر فوق می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم. البته بایستی توجه داشته باشید که سیب زمینی ها را جدا سرخ کنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نکنید.
استفاده از پیاز و سیب زمینی بستگی به ذائقه شما دارد و در صورت دلخواه می توانید از آنها استفاده کنید.
این غذا، یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که می توانید با سس گوجه فرنگی یا سس هزار جزیزه آن را میل کنید.
نکته خوب این غذا این است که علی رغم اینکه در داهل سرخ می شود، روغن زیادی به خود جذب نمی کند. با این همه اگر کسی بخواهد که فیله ی سرخ شده همان مقدار کم روغن را هم نداشته باشد، می تواند فیله ها را بعد از سرخ شدن، روی یک پارچه سفید تمیز بگزارد تا روغن داخل آنها کاملاً گرفته شود.
مواد لازم برای تهیه جوجه چینی پفکی
* نمک به اندازه نیاز
* سینه مرغ ۱ عدد کامل
* پیاز دو عدد
* سیب زمینی آب پز دو عدد
* ماء الشعیر بدون طعم ۱ شیشه
* بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری سرصاف
* آرد ذرت نیم لیوان
* آرد برنج نیم لیوان
* آرد گندم ۱ لیوان
طرز تهیه جوجه چینی پفکی
آرد گندم، آرد برنج ، آرد ذرت ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم ماء الشعیر را به مخلوط اضافه می کنیم تا جایی که غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس بگذارید خمیر تا ۲ ساعت بماند.
سینه مرغ را به شکل فیله درمی آوریم. سپس فیله ها را در خمیری که تهیه کرده ایم، کاملاً می غلتانیم تا هر دو طرف آنها خمیری شود. فیله ها را در روغن سرخ می کنیم. فقط باید مراقب باشید که فیله ها نسوزند، چون زود سرخ می شوند.
سیب زمینی های آب پز و پیاز را به شکل حلقه حلقه برش می دهیم. سپس در خمیر فوق می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم. البته بایستی توجه داشته باشید که سیب زمینی ها را جدا سرخ کنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نکنید.
استفاده از پیاز و سیب زمینی بستگی به ذائقه شما دارد و در صورت دلخواه می توانید از آنها استفاده کنید.
این غذا، یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که می توانید با سس گوجه فرنگی یا سس هزار جزیزه آن را میل کنید.
نکته خوب این غذا این است که علی رغم اینکه در داهل سرخ می شود، روغن زیادی به خود جذب نمی کند. با این همه اگر کسی بخواهد که فیله ی سرخ شده همان مقدار کم روغن را هم نداشته باشد، می تواند فیله ها را بعد از سرخ شدن، روی یک پارچه سفید تمیز بگزارد تا روغن داخل آنها کاملاً گرفته شود.
این غذا از کشور چین است اما در بیشتر کشورای دنیا طرفدار دارد
غذای خارجی,غذای چینی,غذا با مرغ,غذا با کلم,آشپزی ایرانی خانواده سبز,طرز تهیه سان چوی بو غذای خارجی چینی
طرز تهیه سان چوی بو غذای خارجی چینی غذای چینی
۱ – کاهو را برگ‌برگ کرده و برگ‌های درشت آن را حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
۲ – روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کرده و پیازچه‌ها را یک دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد کرده و مرغ را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود. در صورت نیاز اندکی روغن مایع اضافه کنید.
۳ – هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یکی، دو قاشق آبلیمو اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۴ – برگ‌های کاهو را شسته و خشک کنید. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های کاهو ریخته و آن را مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سان چوی بو
نمک و فلفل به اندازه نیاز
کنسرو ذرت صد و بیست و پنج گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد، نگینی ریز
کدوی کوچک ۱ عدد، رنده‌شده
هویج کوچک ۱ عدد، رنده‌شده
مرغ چرخ‌کرده نیم کیلو
پیازچه چهار عدد، ورقه‌ورقه
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
کاهو پیچ درشت ۱ عدد
طرز تهیه سان چوی بو
۱ – کاهو را برگ‌برگ کرده و برگ‌های درشت آن را حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
۲ – روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کرده و پیازچه‌ها را یک دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد کرده و مرغ را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود. در صورت نیاز اندکی روغن مایع اضافه کنید.
۳ – هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یکی، دو قاشق آبلیمو اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۴ – برگ‌های کاهو را شسته و خشک کنید. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های کاهو ریخته و آن را مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو کنید.
نکات:
می‌توانید مانند ساندویج مایه داخل کاهو را با گوجه و خیارشور همراه کنید.
در نوع کلاسیک این غذا از نوعی سس چینی استفاده می شود که مناسب ذائقه ایرانی نمی باشد و می توانید از سس مایونز به جای آن سس استفاده کنید
