اول دمای فر را روی دمای صدوهشتاد درجه سانتی گراد یا سیصد و شصت درجه فارنهایت گرم نمایید .
کره و پنیر و تخم مرغ را کمی با همزن بزنید تا یکنواخت شود.
نمک و فلفل را نیز در این مرحله اضاف کنید .
مواد لازم برای تهیه نان گردویی پنیری
گردو : به اندازه نیاز
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
آرد : صد و هشتاد گرم
نمک و فلفل : اندکی
تخم مرغ : یک عدد
پنیر خامه ای : شصت گرم
کره نرم : شصت گرم
طرز تهیه نان گردویی پنیری
اول دمای فر را روی دمای صدوهشتاد درجه سانتی گراد یا سیصد و شصت درجه فارنهایت گرم نمایید .
کره و پنیر و تخم مرغ را کمی با همزن بزنید تا یکنواخت شود.
نمک و فلفل را نیز در این مرحله اضاف کنید .
آرد و بکینگ پودر را با هم در مایه گفته شده ، الک نمایید و خمیر صاف و یکدستی بدرست کنید (توجه کنید زیاد ورز ندهید).
از خمیر به اندازه گردو بردارید و خمیر را به صورت یک نوار بلند باز کنید ، از یک سمت یک تکه گردو سر نوار بچسبانید و به صورت حلزونی بپیچانید.
برای مدل گیس دو نوار هم اندازه درست کنید و به صورت ضربدری بپیچانید و سطح آن را مغز گردو بچسبانید.
نان ها را در سینی فر قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر بگزارید تا شیرینی شما پخته شود نوش جان
مرحله دوم :
آب لیمو، هل و وانیل را اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید، بعد مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ بریزید و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته‌اید به صورت گل و با فاصله بزنید. ( در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می‌توانید رنگ را اضافه کنید )
مواد لازم برای تهیه کیک مرنگ
رنگ خوراکی : به اندازه نیاز
پودر هل در صورت تمایل : به دلخواه
آب لیمو : چند قطره
وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ : یک پیمانه
پودر شکر : دو پیمانه
طرز تهیه کیک مرنگ
مرحله اول :
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، بعد پودر شکر را کم کم اضاف کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط حالتی کش دار به دست بیاید
مرحله دوم :
آب لیمو، هل و وانیل را اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید، بعد مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ بریزید و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته‌اید به صورت گل و با فاصله بزنید. ( در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می‌توانید رنگ را اضافه کنید )
مرحله سوم :
سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت دو چهل تا دو پنجاه درجه سانتی‌گراد به مدت پانزده تا بیست دقیقه بگذارید تا بپزد ، بعد در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
نکات :
برای درست کردن مرنگ سفیده های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط بگزارید .
رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ های رنگی داشته باشید.
به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می نمایید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید.
مرنگ در دمای کم فر باید بپزد که می‌توانید بعد از پنج دقیقه که مرنگ ها داخل فر بودند حرارت را خاموش نمایید تا با گرمای داخل فر بقیه زمان پخت سپری شود.
شیرینی یخچالی طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت آرد سفید
مخلوط شیر و آردها را روی حرارت بگزارید و از اول خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکنواخاتی بدست بیاید ،بعد از اینکه مایع شیر و آردتان آماده شد مخلوط تخم مرغ وشکر زده شده را به آنها اضافه نمایید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود و بعد به آن کره و ۱ لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید.در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما درست شده است.
حال در ظرف مورد نظرتان که می تواند انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری باشد یک لایه بیسکویت بچینید و بعد ۱ لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت وبعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا چهار یا پنج لایه ادامه دهید ودر آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین نمایید ویا همینطور سفید بگذارید .این مواد آماده شده را به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال بگزارید و می توانید با چای گرم نوش حان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی
پودر نارگیل برای روی کیک به اندازه نیاز
هل و وانیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری
کره ۲۰ گرم
بیسکویت پتی بور ۲ بسته
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه کیک یخچالی
اول ۱ عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کنید و بگزارید کنارد، بعد ۱ لیوان شیر را با ۲ قاشق غذا خوری آرد سفید قاطی کنید و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با ۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کنید تا در زمان لازم از آن استفاده نمایید .
مخلوط شیر و آردها را روی حرارت بگزارید و از اول خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکنواخاتی بدست بیاید ،بعد از اینکه مایع شیر و آردتان آماده شد مخلوط تخم مرغ وشکر زده شده را به آنها اضافه نمایید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود و بعد به آن کره و ۱ لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید.در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما درست شده است.
حال در ظرف مورد نظرتان که می تواند انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری باشد یک لایه بیسکویت بچینید و بعد ۱ لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت وبعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا چهار یا پنج لایه ادامه دهید ودر آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین نمایید ویا همینطور سفید بگذارید .این مواد آماده شده را به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال بگزارید و می توانید با چای گرم نوش حان کنید.
_بعضی وقتها می توانید کیک یخچالیتان را به همین ورت با بیسکویتهای خورد شده درست نمایید .
اگر پودر نارگیل دوست نداشته باشید می توانید آن را ساده میل نمایید .
غ,کورن فلکس,سینه مرغ,غذای چینی,سس سویا,تخم مرغ,برشتوک,آشپزی ایرانی با مرغ,غذای چینی با مرغ,غذای خارجی با مرغ طرز تهیه Tso غذای چینی
غذای خارجی با مرغ طرز تهیه Tso غذای چینی سینه مرغ
اول تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه را به آن اضافه نمایید ,حالا مرغ ها را داخل آن بخوابانید و کورن فلکس ها را کمی خرد کنید و مرغ را داخل آن بگردانیدو در روغن سرخ کنید .( البته می توانید مرغ ها را بدون اینکه داخل تخم مرغ بزنید و آغشته به کورن فلکس کنید ، در روغن سرخ کنید) .
در ظرفی دیگر فلفل قرمز و سس سویا و شکر بریزید و مخلوط نمایید حالا مرغ های سرخ شده را داخل این سس بریزید و بگذارید تا مواد به خورد گوشت ها برود ،معمولا این غذا با کلم بروکلی سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه Tso غذای چینی
نمک و فلفل و کمی شکر
پنج قاشق غذاخوری سس سویا
کورن فلکس ( برشتوک)
دو عدد تخم مرغ
دو عدد سینه مرغ تکه تکه شده
طرز تهیه Tso غذای چینی
اول تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه را به آن اضافه نمایید ,حالا مرغ ها را داخل آن بخوابانید و کورن فلکس ها را کمی خرد کنید و مرغ را داخل آن بگردانیدو در روغن سرخ کنید .( البته می توانید مرغ ها را بدون اینکه داخل تخم مرغ بزنید و آغشته به کورن فلکس کنید ، در روغن سرخ کنید) .
در ظرفی دیگر فلفل قرمز و سس سویا و شکر بریزید و مخلوط نمایید حالا مرغ های سرخ شده را داخل این سس بریزید و بگذارید تا مواد به خورد گوشت ها برود ،معمولا این غذا با کلم بروکلی سرو می شود.
* اول فر را روی دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت (صد و هفتاد و پنج درجه سانتی‌گراد) تبگزارید
* کره، روغن و شکر را با هم مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکنواختی بدست بیاید . بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید .
* اول آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید . بعد آنها را به بقیه مواد اضاف کنید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.
* از خمیر درست شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله پنج سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید.
* شیرینی‌ها را ده الی دوازده دقیقه درون فر گرم شده بگزارید تا سطح زیرین آنها کمی تیره شود. بعد آن ها را از فر بیرون بیاورید تا سرد شوند.
شیرینی‌ها آماده‌اند این شیرینی برای عرانه با چای بسیار خوب است
مواد لازم برای تهیه شیرینی شکری
نمک یک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
آرد سه و نیم پیمانه
وانیل دو قاشق چای خوری
تخم مرغ دو عدد
شکر یک و نیم پیمانه + مقدار کمی برای تزئین
کره دو سوم پیمانه
روغن شیرینی پزی دو سوم پیمانه
طرز تهیه شیرینی شکری
* اول فر را روی دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت (صد و هفتاد و پنج درجه سانتی‌گراد) تبگزارید
* کره، روغن و شکر را با هم مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکنواختی بدست بیاید . بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید .
* اول آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید . بعد آنها را به بقیه مواد اضاف کنید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.
* از خمیر درست شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله پنج سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید.
* شیرینی‌ها را ده الی دوازده دقیقه درون فر گرم شده بگزارید تا سطح زیرین آنها کمی تیره شود. بعد آن ها را از فر بیرون بیاورید تا سرد شوند.
شیرینی‌ها آماده‌اند این شیرینی برای عرانه با چای بسیار خوب است
