اول نان‌ها را داخل فر قرار دهیم تا برشته شود. در ظرف گودی همه مواد را با هم قاطی کنید رویش را با سلفون می‌بندیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهیم تا طعم‌ها با هم آمیخته شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد پانزانلا
سیر یک حبه
خیار متوسط و فلفل دلمه ای و پیاز قرمز کوچک از هر کدام ۱ عدد
گوجه‌فرنگی درشت خردشده هفتصد گرم
نمک و فلفل و زیتون بی دانه به اندازه نیاز
روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
نان تست مکعبی‌شده سیصد گرم
طرز تهیه سالاد پانزانلا
اول نان‌ها را داخل فر قرار دهیم تا برشته شود. در ظرف گودی همه مواد را با هم قاطی کنید رویش را با سلفون می‌بندیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهیم تا طعم‌ها با هم آمیخته شود.
وقت سرو سالاد، نان‌ها را اضافه کنید و به آرامی هم می‌زنیم و آن را با زیتون تزئین می‌کنیم.
سالاد پانزانلا یک سالاد ایتالیایی خوشمزه است که در بیشتر کشور های دنیا طرفدار دارد امیدواریم شما هم درست کنید و لذتش را ببرید .
پاستا,فلفل دلمه,پاستا با پنیر پیتزا,پاستا با قارچ,آشپزی ایرانی ته چین مرغ,غذای ایتالیایی,غذای خارجی,پاستا با سبزیجات,فلفل دلمه سبز,غذا با سبزیجات طرز تهیه پاستا گیاهی قارچ
غذا با سبزیجات طرز تهیه پاستا گیاهی قارچ پاستا
مرحله اول – کره را در تابه آب کنید و ۱ قاشق روغن به آن اضافه کنید تا نسوزد سپس قارچ های ورقه شده را بیافزایید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند، فلفل دلمه، نمک و فلفل را افزوده و ۲ دور هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.
مواد لازم برای تهیه پاستا گیاهی قارچ
پنیر پیتزا در صورت تمایل: به اندازه نباز
جغفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری
پاپریکا : به اندازه نباز
نمک و فلفل: به اندازه نباز
سس سفید: بک پیمانه با غلظت متوسط
کره: بیست و پنج گرم
فلفل دلمه سبز یا رنگی: یک عدد متوسط و خلالی شده
قارچ ورقه شده: دو لیوان
پاستا فرمی: دوبست و پنجاه گرم
طرز تهیه پاستا گیاهی قارچ
مرحله اول – کره را در تابه آب کنید و ۱ قاشق روغن به آن اضافه کنید تا نسوزد سپس قارچ های ورقه شده را بیافزایید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند، فلفل دلمه، نمک و فلفل را افزوده و ۲ دور هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم – پاستا را طبق دستور روی آن پخته و آبکشی کنید.
مرحله سوم – مخلوط قارچ و فلفل دلمه را به سس سفید افزوده، سپس پاستای پخته شده را به آن بیافزایید و برای چند دقیقه تفت دهید تا مواد با هم بکدست وگرم شوند.
مرحله چهارم – پاستای آماده شده را در ظرف بکشید و روی آن را به دلخواه پنیر پیتزا با پاپریکا و جعفریبزنید بعد سپس سرو کنید .
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
▪ نکته: بعد از گذشت سی دقیقه از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک کوفته ریزه با پاستا
نمک و فلفل به اندازه نیاز
خمیر تازه داخل نان فانتزی ۱ پیمانه
تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده دو پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده شصت میلی‌لیتر یا چهار قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود) ۱ عدد
جعفری تازه (خردشده) پنجاه گرم یا یک پیمانه
سیر ( له‌شده یا رنده‌شده) ۱ حبه
پیاز بزرگ ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده چهارصد و پتجاه گرم
● مواد لازم برای سس:
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل سبز (ترجیحا تند باشد) ۲ عدد
پودر آویشن یا پودر ارگانو یک قاشق چای‌خوری
رب گوجه‌فرنگی ۵ قاشق سوپ‌خوری
گوجه‌فرنگی (ریز خرد شود) ۴۰۰ گرم
پیاز (ریز خرد شود) یک عدد
طرز تهیه خوراک کوفته ریزه با پاستا
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
▪ نکته: بعد از گذشت سی دقیقه از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.
● توضیح: پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.
غذا با خامه,غذا با سبزیجات,لازانیا سبزیجات,غذای ایتالیایی,غذای خارجی,غذا با قارچ,مدل لباس عروس,غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج,غذا با اسفناج,لازانیا
غذای ایتالیایی طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج لازانیا
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد می‌گذاریم و بعد توی آب‌کش می‌ریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب می‌کنیم و از ورقه‌های لازانیا در ظرف می‌چینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا می‌گذاریم و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و به همین ترتیب ورقه‌های لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را می‌چینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
مواد لازم برای تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
نمک و زردچوبه و فلفل به اندازه نیاز
پودر آویشن ۱ قاشق مرباخوری
پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو متوسط
قارچ نیم کیلو
شیر ۱ لیوان
اسفناج سیصد گرم
خامه ۱ بسته کوچک
لازانیا یک بسته (سیصد گرمی)
پنیر پیتزا سیصد گرم
طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
اسفناج و قارچ‌ها را می شوییم و خرد می کنیم.ابتدا قارچ ها را در تابه می‌ریزیم و یک قاشق روغن زیتون و چند قطره آب لیمو به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود، ولی سرخ نشود.
پیاز را خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می‌دهیم به حدی که طلایی شود.سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا آب اسفناج کشیده شود و تفت بخورد. قارچ را هم که جداگانه آماده کردیم به اسفناج اضافه می‌کنیم.
خامه را با شیر رقیق کرده و به مخلوط اسفناج اضافه می‌کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را اضافه کرده، می‌گذاریم اسفناج کمی بپزد و بعد از یکی دوجوش برمی‌داریم. مخلوط اسفناج باید کمی آب‌دار و شل باشد.
سپس در قابلمه بزرگی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد و کمی نمک و روغن در آب جوش می‌ریزیم و لازانیا را تک به تک درون قابلمه می‌گذاریم تا بپزد. حدود ده دقیقه زمان برای آماده شدن لازانیا لازم است. نباید لازانیا زیاد سفت یا زیاد نرم و وارفته باشد.
سپس لازانیا را از قابلمه خارج کرده و در ظرف آب سرد می‌گذاریم و بعد توی آب‌کش می‌ریزیم.ته ظرف پیرکسی را با کره چرب می‌کنیم و از ورقه‌های لازانیا در ظرف می‌چینیم و از مخلوط اسفناج روی لازانیا می‌گذاریم و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و به همین ترتیب ورقه‌های لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را می‌چینیم تا ظرف پر شود و لایه رویی فقط ورقه لازانیا با پنیر پیتزا روی آن است.
فر را از قبل روشن می‌کنیم و روی درجه ۱۸۰ تنظیم می‌کنیم. سپس ظرف لازانیا را در فر قرار می‌دهیم. مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا پنیر روی لازانیا برشته شود و لازانیا آماده سرو کردن گردد.
این لازانیا بسیار خوشمزه‌تر و سبک‌تر از لازانیای گوشت است، به خصوص برای کسانی که گیاه‌خوار هستند یک غذای مناسب است. البته به خاطر پنیر پیتزا و خامه، کالری بالایی دارد، ولی روغن به کار رفته در آن بسیار کم است. میزان خامه را هم می‌توانید کم‌تر کنید.
این غذا از غذاهای محبوب کشور ایتالیا است اما در بیشتر کشور های دنیا طرفداران خاص خود را دارد
آشپزی ایرانی خانواده سبز,غذا با گوشت,کوفته خارجی,کوفته,غذای ایتالیایی,کوفته ایتالیایی,غذا با گوشت چرخ کرده,غذای خارجی,غذای خارجی با گوشت طرز تهیه کوفته ایتالیایی
غذای خارجی با گوشت طرز تهیه کوفته ایتالیایی کوفته ایتالیایی
اول پیاز های خرد کرده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود بعد ریحان و گوجه رنده زده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه نمایید و بگذارید تا سس به مدت ده دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، ۲ عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم قاطی کنید و مواد را خوب ورز دهید. بعد از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. بعد کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و یک لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا کوفته ها خوب بپزند.
مواد لازم برای تهیه تهیه کوفته ایتالیایی
ریحان صد گرم
روغن زیتون به اندازه نیاز
پیاز یک عدد خلالی خرد شده
نمک و فلفل و پودر سیر به اندازه نیاز
پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت) صد گرم
پنیر پارمزان رنده شده صد گرم
جعفری خورد شده چهار قاشق سوپ خوری
تخم مرغ دو عدد
گوجه فرنگی رنده شده هشتصد گرم
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
طرز تهیه کوفته ایتالیایی
اول پیاز های خرد کرده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود بعد ریحان و گوجه رنده زده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه نمایید و بگذارید تا سس به مدت ده دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، ۲ عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم قاطی کنید و مواد را خوب ورز دهید. بعد از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. بعد کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و یک لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا کوفته ها خوب بپزند.
