آشپزی ایرانی facebook,هویج,قارچ,غذای خارجی رشته فرنگی با سبزیجات کره ای,رشته فرنگی,اسفناج,غذای خارجی,سیر,غذای کره ای,غذای سبزیجات,سس سویا
غذای خارجی رشته فرنگی با سبزیجات کره ای غذای خارجی
۱. قارچ را به صورت خلال ریز ریز نمایید
۲. هویج را به صورت خلال های پنج سانتی خورد نمایید
۳. پیازچه ها را با ساقه به صورت تکه های هشت سانتی خورد نمایید
۴. پیاز را خلال نمایید
۵. گوشت گاو را به صورت نوارهای باریک خلال نمایید
۶. بعد از اینکه مواد بالا را به شکلی که گفته شد خورد کردید حالا رشته فرنگی را داخل آب جوش بریزید و حدود سه دقیقه بگذارید روی اجاق تا رشته ها نرم شود بعد آبکشی کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
می توانید رشته ها را با استفاده از یک قیچی به تکه های کوچک ببرید و بعد به میزان سلیقه ی خود مقداری سس سویا و روغن کنجد اضافه کنید و هم بزنید
*نکته: در خلال پخت رشته فرنگی ها گاهی با دست تست کنید اگر نرم شده از روی اجاق بردارید تا له نشود
۷. اسفناج ها را داخل آبجوش ریخته و بگذارید برای ۱ دقیقه هم بزنید تا به آرامی پخته شود سپس آبکشی کرده و و در آب سرد بیندازید و دوباره آبکشی کنید و بعد کاملا آبش را خارج کنید و به صورت قطعات ۵ سانتی برش دهید.
۸. نصف پیمانه سس سویا و نصف پیمانه روغن کنجد را با هم مخلوط کرده و در کاسه ای جدا بگذارید.
۹. هویج ها را هم در تاوه تفت دهید و جدا بگذارید.
۱۰. پیاز را هم تفت داده تا طلایی شود سپس به ظرف هویج اضافه کنید.
۱۱. قارچ ها را نیز تفت داده و سپس به ظرف هویج و پیاز اضافه کنید.
۱۲. پیازچه ها را هم تفت داده و به ظرف هویج اضافه کنید.
۱۳. گوشت گاو را در تاوه بریزید و خوب به هم بزنید تا خوب بپزد بعد سیر و کمی سس سویا اضافه نمایید و خوب به هم بزنید شکر را هم اضافه نمایید و دوباره به هم بزنید و بعد از پخته شدن به ظرف هویج اضافه تمایید حالا مخلوط سس سویا و روغن کنجد را هم اضافه تمایید و مواد حاصله را خوب مخلوط کنید.
در پایان رشته فرنگی و دانه های کنجد را اضافه کنید و نوش جان کنید.
مواد لازم برای درست کردن رشته فرنگی با سبزیجات برای چهار نفر
کنجد پوست کنده یک لیوان
سس سویا ، روغن کنجد ، شکر ، فلفل به اندازه نیاز
پیازچه هشت عدد
سیر چند حبه
قارچ یک بسته
پیاز متوسط یک عدد
هویج متوسط یک عدد
اسفناج ۱ دسته
گوشت گاو صد و پنجاه گرم
رشته فرنگی نشاسته ( نودل ) ۱ بسته
طرز تهیه رشته فرنگی با سبزیجات
۱. قارچ را به صورت خلال ریز ریز نمایید
۲. هویج را به صورت خلال های پنج سانتی خورد نمایید
۳. پیازچه ها را با ساقه به صورت تکه های هشت سانتی خورد نمایید
۴. پیاز را خلال نمایید
۵. گوشت گاو را به صورت نوارهای باریک خلال نمایید
۶. بعد از اینکه مواد بالا را به شکلی که گفته شد خورد کردید حالا رشته فرنگی را داخل آب جوش بریزید و حدود سه دقیقه بگذارید روی اجاق تا رشته ها نرم شود بعد آبکشی کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
می توانید رشته ها را با استفاده از یک قیچی به تکه های کوچک ببرید و بعد به میزان سلیقه ی خود مقداری سس سویا و روغن کنجد اضافه کنید و هم بزنید
*نکته: در خلال پخت رشته فرنگی ها گاهی با دست تست کنید اگر نرم شده از روی اجاق بردارید تا له نشود
۷. اسفناج ها را داخل آبجوش ریخته و بگذارید برای ۱ دقیقه هم بزنید تا به آرامی پخته شود سپس آبکشی کرده و و در آب سرد بیندازید و دوباره آبکشی کنید و بعد کاملا آبش را خارج کنید و به صورت قطعات ۵ سانتی برش دهید.
۸. نصف پیمانه سس سویا و نصف پیمانه روغن کنجد را با هم مخلوط کرده و در کاسه ای جدا بگذارید.
۹. هویج ها را هم در تاوه تفت دهید و جدا بگذارید.
۱۰. پیاز را هم تفت داده تا طلایی شود سپس به ظرف هویج اضافه کنید.
۱۱. قارچ ها را نیز تفت داده و سپس به ظرف هویج و پیاز اضافه کنید.
۱۲. پیازچه ها را هم تفت داده و به ظرف هویج اضافه کنید.
۱۳. گوشت گاو را در تاوه بریزید و خوب به هم بزنید تا خوب بپزد بعد سیر و کمی سس سویا اضافه نمایید و خوب به هم بزنید شکر را هم اضافه نمایید و دوباره به هم بزنید و بعد از پخته شدن به ظرف هویج اضافه تمایید حالا مخلوط سس سویا و روغن کنجد را هم اضافه تمایید و مواد حاصله را خوب مخلوط کنید.
در پایان رشته فرنگی و دانه های کنجد را اضافه کنید و نوش جان کنید.
هویج یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
پیازچه دو لیوان پنچاه کیلوکالری
مواد لازم برای تهیه پنکیک پیازچه
روغن کنجد دو قاشق غذاخوری صد و هشتاد کیلوکالری
تخم مرغ سه عدد سیصد کیلوکالری
آرد گندم شش قاشق غذاخوری صد و شصت کیلوکالری
آرد برنج سه قاشق غذاخوری هشتاد کیلوکالری
پیاز قرمز نصف لیوان پانزده کیلوکالری
کدو سبز یک لیوان بیبست و پنج کیلوکالری
فلفل دلمه‌ای قرمز یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
هویج یک لیوان بیست و پنج کیلوکالری
پیازچه دو لیوان پنچاه کیلوکالری
طرز تهیه پنکیک پیازچه
برای شروع پیازچه‌ها را به صورت حلقه‌های ریزی کنید بعد فلفل دلمه‌ای، هویج و کدوسبز را به صورت نوارهای نازک برش بزنید . پیاز را نیز خلالی کنید و همه را با هم قاطی کنید. آردها و نمک را به این مخلوط اضاف کنید . زرده را هم از سفیده جدا کنید و با همزن برقی، سفیده را آنقدر بزنید تا به صورت خامه‌ای سفت شود . زرده را هم به مخلوط اضافه کنید. در مرحله بعدی سفیده زده شده را اضافه کنید و به عنوان آخرین مرحله دو طرف آن را در تابه‌ای که روغن کنجد در آن داغ شده، سرخ کنید.
ارد را با اب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در اورید . بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. هویج پیاز پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید .
غذای گوشتی مندو یکی از غذاهای محبوب کشور کره است بخاطر لذیذ بودن این غذا خیلی از کشورها این غذا را تهیه می کنند
مواد لازم برای تهیه غذای گوشتی مندو
نمک ۱ قاشق چایخوری
گوشت گاو پانصد گرم
پیازچه چهار عدد
پیاز یک عدد
هویج یک عدد
آرد پانصد گرم
طرز تهیه غذای گوشتی مندو
ارد را با اب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در اورید . بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. هویج پیاز پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید .
ورقه های خمیر را روی تخته گذاشته مقداری از مخلوط را روی ان ریخته و به شکل صدف ان را ببندید بعد صدف ها را می توانیم به چهار حالت بپزیم:
