غذای خارجی,غذا با دل مرغ,غذا با فلفل دلمه ای,غذا با کدو سبز,غذا با مرغ,آشپزی ایرانی با مرغ,غذای هندی,خوراک هندی,غذای خارجی خوراک دل مرغ ( غذای هندی )
غذای خارجی خوراک دل مرغ ( غذای هندی ) غذای هندی
اول پیاز را با روغن زیتون تفت میدهیم، وقتی پیاز طلایی شد دل مرغ‌های شسته شده را به آن اضافه کنیم و تفت میدهیم. بعد سبزی‌های خرد شده را اضافه می‌کنیم و اجازه میدهیم مواد کمی سرخ شوند. ادویه‌ها و نمک را به همراه سویا سس به خوراک اضافه کنیم ، نصف پیمانه آب داخل آن می‌ریزیم، در ظرف را می‌گذاریم تا با شعله ملایم به مدت نیم ساعت بپزد. وقتی خوراک آماده شد داخل ظرف سرو بریزید و گوجه‌فرنگی، فلفل، آب لیموترش را بر روی آن می‌ریزیم. بعد با فلفل دلمه‌ای و لوبیا سبز بخارپز شده تزیین می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه دل مرغ ( غذای هندی )
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به اندازه نیاز
لیمو ترش ۱ عدد
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
سویا سس و روغن زیتون هر کدام ۲ قاشق سوپخوری
کدو سبز و هویج خرد شده و جعفری و فلفل دلمه ای و پیازو گل کلم و هر کدام صد گرم
دل مرغ پاک شده چهارصد گرم
خوراک دل مرغ ( غذای هندی )
اول پیاز را با روغن زیتون تفت میدهیم، وقتی پیاز طلایی شد دل مرغ‌های شسته شده را به آن اضافه کنیم و تفت میدهیم. بعد سبزی‌های خرد شده را اضافه می‌کنیم و اجازه میدهیم مواد کمی سرخ شوند. ادویه‌ها و نمک را به همراه سویا سس به خوراک اضافه کنیم ، نصف پیمانه آب داخل آن می‌ریزیم، در ظرف را می‌گذاریم تا با شعله ملایم به مدت نیم ساعت بپزد. وقتی خوراک آماده شد داخل ظرف سرو بریزید و گوجه‌فرنگی، فلفل، آب لیموترش را بر روی آن می‌ریزیم. بعد با فلفل دلمه‌ای و لوبیا سبز بخارپز شده تزیین می‌کنیم.
غذا با سینه مرغ,غذا با مرغ طرز تهیه توپک های مرغ,آشپزی ایرانی مرغ,غذا با گوجه فرنگی,غذای سرخ کردنی,غذا با مرغ,غذا با تخم مرغ
غذا با مرغ طرز تهیه توپک های مرغ غذا با گوجه فرنگی
-گوشت مرغ راچرخ بزنید وبا تخم مرغ و پودر ذرت، نمک، فلفل ورز دهید وبه شکل توپه های درست کنید وبعد درروغن سرخ کنید.روغن توپکها را بگیرید وبااستفاده یک سیخ چوبی آنها را با فلفل وگوجه فرنگی سیخ بزنید .
مواد لازم برای درست کردن تهیه توپک های مرغ
– فلفل تند، خردشده – یک چهارم قاشق چایخوری(در صورت تمایل)
– نمک نصف قاشق چایخوری.
– پودر ذرت پنجاه گرم
– تخم مرغ یک عدد.
– سینه مرغ، نیم کیلو
– گوجه فرنگی صد گرم
– فلفل سبز یک عدد.
روغن برای سرخ کردن پانصد میلی لیتر
طرز تهیه توپک های مرغ
-گوشت مرغ راچرخ بزنید وبا تخم مرغ و پودر ذرت، نمک، فلفل ورز دهید وبه شکل توپه های درست کنید وبعد درروغن سرخ کنید.روغن توپکها را بگیرید وبااستفاده یک سیخ چوبی آنها را با فلفل وگوجه فرنگی سیخ بزنید .
غذای اسپانیایی,غذای محلی اسپانیایی,پخت غذا با فرگاز,غذا با مرغ,غذای خارجی طرز تهیه برنج و مرغ اسپانیایی,غذا با برنج,آشپزی ایرانی با مرغ,غذای خارجی,غذا با فر
غذای خارجی طرز تهیه برنج و مرغ اسپانیایی غذای اسپانیایی
فر را روی دویست درجه سانتی گراد تنظیم کنید.ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.در دو قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود.
مواد لازم برای تهیه برنج و مرغ اسپانیایی
زیتون سیاه و سبز بدون دانه : هر کدام ده عدد
گوجه فرنگی رنده شده : دویست و بیست گرم
نمک و فلفل: به اندازه نیاز
آب مرغ : یک و سه چهارم پیمانه
زعفران : کمی
برنج : سه چهارم پیمانه
آویشن خشک : ۱ قاشق مرباخوری خشک
سیر له شده : چهار حبه
فلفل دلمه ای سبز خرد شده : ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : ۱ عدد
ران مرغ بدون پوست و استخوان : چهارصد گرم
روغن زیتون : سه قاشق مرباخوری
طرز تهیه برنج و مرغ اسپانیایی
فر را روی دویست درجه سانتی گراد تنظیم کنید.ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.در دو قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود.
تکه های مرغ را به مواد اضافه نمایید . بعد آب مرغ، گوجه فرنگی رنده زده ، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب بریزید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت چهل دقیقه در فر بگزارید تا این که کاملا بپزد.
این غذا اسپانیایی است اما در بیشتر کشورهای دنیا پخت می شود
سس فلفل,سس خردل,کنجد,غذا با مرغ طرز تهیه اسکاچ مرغ,تخم بلدرچین,مدل لباس دخترانه,غذا با مرغ,اسکاچ مرغ
غذا با مرغ طرز تهیه اسکاچ مرغ سس خردل
در یک ظرف مرغ را همراه با مقداری کنجد و سس فلفل و سس خردل به علاوه نمک و فلفل سیاه مخلوط نمایید . تخم بلدرچین را آب پز کنید و پوست آن را بکنید . از مواد مخلوط شده به اندازه ی یک قاشق سوپخوری بردارید و دور تخم بلدرچین قرار دهید. بعد آن را در تابه سرخ کنید.
مواد لازم برای تهیه اسکاچ مرغ
پودر سیر ، نمک ، فلفل سیاه و روغن به اندازه نیاز
کنجد به اندازه نیاز
تخم بلدرچین ده عدد
سس فلفل یک قاشق مربا خوری
سس خردل یک قاشق مربا خوری
مرغ خام چرخ کرده سیصد گرم
طرز تهیه اسکاچ مرغ
در یک ظرف مرغ را همراه با مقداری کنجد و سس فلفل و سس خردل به علاوه نمک و فلفل سیاه مخلوط نمایید . تخم بلدرچین را آب پز کنید و پوست آن را بکنید . از مواد مخلوط شده به اندازه ی یک قاشق سوپخوری بردارید و دور تخم بلدرچین قرار دهید. بعد آن را در تابه سرخ کنید.
غذا با برنج و مرغ طرز تهیه ته چین لبو,طرز تهیه تهچین,غذا با لبو,ته چین لبو,مدل لباس مجلسی بلند,غذا با مرغ,غذا با برنج,روش پخت ته چین,ته چین
غذا با برنج و مرغ طرز تهیه ته چین لبو طرز تهیه تهچین
اول با کمی روغن پیاز داغ کنید و فیله مرغ و با زعفران و نمک و کمی کره بپزید .
بعد برنج را آبکش کرده ،کمی زنده تر بردارید .
بعد ۳ عدد تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی برنج درونش بریزید ،
بعد درون ماهیتابه روغن و کره داغ کرده و کمی از آن را باقی بگذارید و بقیه را درون لیوان نگه دارید برای آخرکار و روی ظرف درمرحله انتهایی .
حالا یک ردیف از مایه سرخابی ( لبو رنده شده و ماست و تخم مرغ و نمک و روغن ) ته ظرف یریزید و روی آن را صاف کنید.
لبوهای پخته شده را رنده درشت کرده و یک ردیف روی برنج سرخابی ها بریزید و روی آن را صاف کنید .
و ردیف بعدی یک ردیف برنج سفید ساده برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی را داشته باشیم .
بعد فیله های مرغ ها را با پیاز داغ و کمی آب باقیمانده مرغ ( خیلی کم حدود ۴ – ۵ قاشق …به شرطی که برنج زنده باشد ) روی ظرف می ریزیم و با پشت قاشق فشار داده و صاف می کنیم.
حالا کمی دیگر از برنجی که داشتم را زعفران زده و کمی روی ظرف می ریزیم و کمی دیگر از همان را برای تزیین نگه می داریم .
بعد باقی روغن و کره را روی آن دایدم و درش را با کاغذ فوبل بپوشانید – ولی دو تا سوراخ کوچک دو طرفش تعبیه کنید که بخار اضافی بیرون برود و پلو با ترکیب بخار حاصل خمیر نشود .
یعد یکساعت و نیم روی شعله ملایم دم کنید .
پس از دم کشیدن برنج – شعله زیر ته چین را خاموش کرده و فویل را برداشته تا کمی برنج خنک شود و کمی بعد ماهیتابه را از بالا به پایین محکم بتکانید !! یعنی کمی تکان داده تا بفهمید که کفش کنده شده تا قالبی در بیاد یا نه .
یادتان باشد اگر تازه ته چین را خاموش کردید و نگذاشتید خنک شود ،. امکان دارد ته چین مان تهش به ظرف بچسبد و قالبی در نیاد .
و اگه فکر کردید که ممکن است چسبیده باشد ، ته ظرف را درون آب سرد بگذارید تا کمی بماند و بعد درون دیس گرد دمر کنید .
سرد شدن ته چین قبل از گزاشتن در ظرف , کمک می کند تا قالبی شود .
حالا آن را برش دهید .
این غذا خیلی خوشرنگ و مجلسی می باشد نوش جان
مواد لازم برای تهیه ته چین لبو
* پیاز و پیاز داغ فراوان
* فیله مرغ : به اندازه نفرات
* برنج : پنج پیمانه
* زعفران دم کرده
* روغن و کره : به اندازه نیاز
* آب لبو : نیم پیمانه
* لبو : چهار الی پنج عدد بدون رگ و ریشه و پررنگ ارغوانی – رنده زده
* تخم مرغ : سه عدد
* ماست : ۱ لیوان
طرز تهیه ته چین لبو
اول با کمی روغن پیاز داغ کنید و فیله مرغ و با زعفران و نمک و کمی کره بپزید .
بعد برنج را آبکش کرده ،کمی زنده تر بردارید .
بعد ۳ عدد تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی برنج درونش بریزید ،
بعد درون ماهیتابه روغن و کره داغ کرده و کمی از آن را باقی بگذارید و بقیه را درون لیوان نگه دارید برای آخرکار و روی ظرف درمرحله انتهایی .
حالا یک ردیف از مایه سرخابی ( لبو رنده شده و ماست و تخم مرغ و نمک و روغن ) ته ظرف یریزید و روی آن را صاف کنید.
لبوهای پخته شده را رنده درشت کرده و یک ردیف روی برنج سرخابی ها بریزید و روی آن را صاف کنید .
و ردیف بعدی یک ردیف برنج سفید ساده برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی را داشته باشیم .
بعد فیله های مرغ ها را با پیاز داغ و کمی آب باقیمانده مرغ ( خیلی کم حدود ۴ – ۵ قاشق …به شرطی که برنج زنده باشد ) روی ظرف می ریزیم و با پشت قاشق فشار داده و صاف می کنیم.
حالا کمی دیگر از برنجی که داشتم را زعفران زده و کمی روی ظرف می ریزیم و کمی دیگر از همان را برای تزیین نگه می داریم .
بعد باقی روغن و کره را روی آن دایدم و درش را با کاغذ فوبل بپوشانید – ولی دو تا سوراخ کوچک دو طرفش تعبیه کنید که بخار اضافی بیرون برود و پلو با ترکیب بخار حاصل خمیر نشود .
یعد یکساعت و نیم روی شعله ملایم دم کنید .
پس از دم کشیدن برنج – شعله زیر ته چین را خاموش کرده و فویل را برداشته تا کمی برنج خنک شود و کمی بعد ماهیتابه را از بالا به پایین محکم بتکانید !! یعنی کمی تکان داده تا بفهمید که کفش کنده شده تا قالبی در بیاد یا نه .
یادتان باشد اگر تازه ته چین را خاموش کردید و نگذاشتید خنک شود ،. امکان دارد ته چین مان تهش به ظرف بچسبد و قالبی در نیاد .
و اگه فکر کردید که ممکن است چسبیده باشد ، ته ظرف را درون آب سرد بگذارید تا کمی بماند و بعد درون دیس گرد دمر کنید .
سرد شدن ته چین قبل از گزاشتن در ظرف , کمک می کند تا قالبی شود .
حالا آن را برش دهید .
این غذا خیلی خوشرنگ و مجلسی می باشد نوش جان
